Tác giả: Duy Anh

Pha chế bằng French press vô cùng đơn giản và rất phổ biến ở Mỹ và châu Âu bởi người ta tin rằng, French press là cách tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê. Cà phê sẽ được “ngâm” trọn vẹn trong nước để thỏa sức bung tỏa hương vị. Nước nóng và cà phê hòa quyện trong bình, khi cà phê thoải mái bung nở, thả vị, dậy hương, đây là ưu điểm đầu tiên của French press. Cà phê sẽ thăng hoa trọn vẹn hương vị trong 4 – 5 phút hòa quyện cùng nước, những loại cà phê “khó chiều” với cấu trúc vị phức tạp nhất cũng bị nước lôi cuốn ra cho một trải nghiệm hương vị phong phú. Thiết kế chú trọng tối giản chi tiết nên French press dễ dàng sử dụng tại nhà, văn phòng, du lịch dành cho những người muốn thưởng thức cà phê nhanh chóng, và không mất nhiều thời gian để vệ sinh. Nhưng đã c...

AeroPress là một trong những phương pháp pha cà phê mang tính biểu tượng và giàu cảm hứng nhất của ngành công nghiệp cà phê thế giới. Ngày nay Aeeropress đã được sử dụng cho giải vô địch Barista thế giới thế giới (World Barista Championship), đồng thời cũng  có riêng cho mình một cuộc thi đấu AeroPress quốc tế(WAC) và thậm chí là chủ đề của bộ phim Aeropress – tất cả những điều này chỉ vừa bắt đầu khi nó được phát minh vào năm 2005. Bắt đầu từ mong muốn giảm bớt vị đắng trong cốc cà phê hàng ngày của mình Alan đã hướng đến giải pháp giảm thời gian ngâm ủ cà phê. Tuy nhiên, ông nhận ra rằng cần phải tận dụng áp suất nhiều hơn với một buồng kín giúp tăng áp lực từ việc đẩy cà phê ra nhanh hơn. Và rất nhiều nguyên mẫu sau đó đã ra đời trước khi Alan Adler công bố chiếc AeroPress đầu ti...

Cà phê pha lạnh đã trở thành một xu hướng lớn trong giới cà phê trong vài năm trở lại đây. Hương vị Cold brew  đã khiến nhiều người đam mê cà phê rất thích thú. Sieuthicafe.vn chia sẻ một vài bí kíp để pha cà phê cold brew tuyệt hảo ngay tại nhà cực kì đơn giản Cà phê pha lạnh có nghĩa là cà phê được pha với nước ở nhiệt độ thường hoặc nước lạnh và ủ trong một khoảng thời gian nhất định cho ra hương vị cà phê sạch sẽ, ngọt và ít đắng Trước khi làm ra một ly cold brew đúng điệu, bạn nên có những dụng cụ pha để hỗ trợ đắc lực và tiết kiệm thời gian cho bạn. Đó là những chiếc bình pha cold brew chuyên dụng có sẵn bộ lọc cà phê với thiết kế đơn giản dễ dàng sử dụng và vệ sinh. Bạn có thể sử dụng bình chemex, Aeropress, French press hoặc một chếc bình thủy tinh có nặp đậy ...