Bí Quyết Pha Chế

Bí Quyết Pha Chế

Máy xay cà phê Fellow ODE Brew Grinder & 11 mức xay Cơ bản
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY

Máy xay cà phê Fellow ODE Brew Grinder & 11 mức xay Cơ bản

Trên tay máy xay cà phê Fellow ODE cùng 11 mức xay cơ bản, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất với chất lượng tuyệt vời của nó.   BỀN BỈ - TINH TẾ - CHÍNH XÁC là những tính từ miêu tả chính xác nhất dành cho chiếc máy xay Fellow ODE Brew Grinder Lưỡi xay: Chiếc máy xay Fellow ODE sở hữu cho mình lưỡi xay phẳng (Flat burrs) bằng thép không gỉ có kích thước lên đến 64mm. Kích thước lưỡi xay lớn sẽ giúp gia tăng hiệu suất xay cà phê và giảm tiếng ồn khi hoạt động, nhờ đó giúp nâng cao trải nghiệm pha chế của người dùng.   Chiếc máy xay ODE có thể điều chỉnh 11 mức xay cơ bản, phù hợp cho các phương pháp pha chế từ Aeropress đến Cold Brew.   Cùng nhau thử xem các mức xay sẽ phù hợp với những dụng cụ pha chế nào nhé.   Với mức...
The Bloom
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

The Bloom

Ủ cà phê Bạn đang cầm trên tay một túi cà phê mới rang cùng với cảm giác vô cùng phấn khích, bạn xay cà phê, rót nước vào cà phê và đợi từ hai đến ba phút. Vậy chúng ta đợi để làm gì? Có một điểm cần lưu ý khi pha cà phê, đặc biệt là đối với cà phê mới rang, gọi là quá trình ủ cà phê. Những điều cơ bản. Khi hạt cà phê được rang, rất nhiều phản ứng hóa học xảy ra bên trong những hạt cà phê ấy và một trong số đó là sự giải phóng khí cacbonic (CO2). Đây chính là lý do mà các nhà rang sẽ nói với bạn rằng hãy đợi một vài ngày trước khi pha cà phê. Nhưng dù sau một vài ngày, bên trong những hạt cà phê vẫn một chút khí CO2. Và để pha được một ly cà phê ngon thì chúng ta cần phải loại bỏ nó ra khỏi những hạt cà phê tuyệt vời của mình. Nhưng tại sao lại phải loại bỏ CO2? B...
Hũ đựng cà phê nào phù hợp nhất để bạn cất trữ các hạt cà phê của mình?
Bí Quyết Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Hũ đựng cà phê nào phù hợp nhất để bạn cất trữ các hạt cà phê của mình?

Trong một thế giới đầy ắp các dụng cụ cất trữ cà phê, việc tìm ra một chiếc hũ đựng cà phê thích hợp với nhu cầu của mình sẽ có đôi chút trở ngại khi lạc giữa vô vàn sự lựa chọn. Làm thế nào để quyết định sự lựa chọn chính xác nhằm bảo quản tối đa hạt cà phê của bạn? Nhìn chung sẽ có 3 loại hũ đựng cà phê, kín khí, hũ đựng dạng xi lanh và hũ chân không. Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu sâu về ba loại hũ đựng cà phê này để tìm hiểu các đặc điểm của từng loại nhé. Loại hũ đựng kín khí Đây là loại hũ đựng cà phê phổ biến nhất trong sử dụng gia đình, từ các hũ đựng bằng thủy tinh tái chế, hũ đựng dưa muối và các hũ đựng nắp bật. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho việc sắp xếp gian bếp của bạn hoặc giữ cho cà phê được khô thoáng, bảo vệ cà phê khỏi kiến và gián. Hũ kín khí cũng được xem như...
Tỉ lệ pha cà phê hoàn hảo là gì? Phép tính toán đằng sau tách cà phê hoàn hảo.
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Tỉ lệ pha cà phê hoàn hảo là gì? Phép tính toán đằng sau tách cà phê hoàn hảo.

 Vậy đưa ra hướng giải quyết của tỷ lệ này như thế nào mà mọi người đang nói đến là gì? Điều này, thực sự là bước đầu tiên “thiết lập” khi bạn pha một tách cà phê. Nhiều lần bạn có thể nghe rằng trong khi pha cà phê, ai đó đã sử dụng tỷ lệ 1:15. Vậy điều đó thực sự có nghĩa là gì? Đơn giản: cứ 1g cà phê thì dùng 15g nước. Nếu dùng 20g cà phê thì cần 300g nước để đạt được tỷ lệ 1:15. Cách đơn giản nhất để đạt được tỷ lệ cà phê-nước của bạn là sử dụng ứng dụng GINA. Nó kết nối với một bộ phận tích hợp trong bộ dụng cụ pha cà phê GINA.  Tỷ lệ hoàn hảo Nó tồn tại? hay như thế nào? Có một thuật ngữ mà chúng ta biết đến là Golden Ratio (tỷ lệ vàng). 55g cà phê cho 1 lít nước.  Điều đó gần tương đương với tỷ lệ 1:18. Đây là tỷ lệ mà SCA đề xuất là cơ sở để chiết xuất nhiều hương vị ...
7 mẹo để pha chế cà phê đặc sản ngon tuyệt đỉnh!
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, CAFFEIN & SỨC KHỎE, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

7 mẹo để pha chế cà phê đặc sản ngon tuyệt đỉnh!

Bạn vừa mua một túi cà phê đặc sản và sẵn sàng để pha chế ra một ly cà phê thật ngon!  Nhằm tận dụng tối đa những hạt cà phê quý giá, đây là 7 mẹo hữu ích sẽ đưa việc pha cà phê của bạn lên một tầm cao mới. Vậy hãy cùng nhau cải thiện cách bạn pha cà phê để có thể bắt đầu hành trình trở thành một người nghiện cà phê (đặc sản) thực thụ nhé!   Mua cà phê nguyên hạt. Loại tốt. Hương vị của cà phê xay sẵn không thể so sánh với hương vị của hạt cà phê mới xay. Chắc chắn rồi, cà phê xay rất tiện lợi - mở túi, thả cà phê vào máy pha bạn chọn và bắt đầu pha chế. Nhưng để tận dụng tối đa cà phê của bạn, bạn sẽ cần bắt đầu với cà phê nguyên hạt.   Chỉ xay đúng khối lượng cà phê bạn cần Trong khoảng 15 phút sau khi bạn xay cà phê, hương vị và mùi thơm bắt đầu giả...
Pha chế Cold-Drip với bộ pha chế thông minh GINA Coffee Maker
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Pha chế Cold-Drip với bộ pha chế thông minh GINA Coffee Maker

Bạn muốn cho bạn bè thấy cảm giác "chill out" thực sự có nghĩa là gì?  Gây ấn tượng với họ bằng cách chuẩn bị một lọ thuốc “có chứa caffeine” hơi khác chút, đó là cà phê nhỏ giọt lạnh (Cold Drip)     Nhỏ giọt lạnh là một kỹ thuật pha cà phê bằng cách sử dụng nước lạnh để nhỏ giọt từ từ qua cà phê mới xay.  Vâng, đó là “nước LẠNH”.  Và quá trình pha có thể mất từ 1-24 giờ, tùy thuộc vào sở thích hương vị của bạn và bạn và bạn bè của bạn có thể “tồn tại” trong bao lâu mà không có cà phê. ''      Tại sao nó phải đáng để chờ đợi? Chiết xuất lạnh giữ lại hương vị độc đáo của từng hạt cà phê và loại bỏ hầu hết các loại dầu đắng. Vì vậy, bạn được để lại với hương vị cà phê thơm ngon nhất… và những người bạn thực sự ấn tượng. Ý TƯỞNG VÀNG:...
Immersion chiết xuất đậm đà cùng GINA Coffee Maker
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Immersion chiết xuất đậm đà cùng GINA Coffee Maker

Tất cả chúng ta đều biết cảm giác mệt mỏi trở về nhà sau một ngày dài. Khi tất cả những gì bạn muốn làm lúc này là mặc quần áo thoải mái, lấy bánh ngọt và nằm dài trên ghế sofa cho đến hết buổi tối. Đây là một ý tưởng: thay vì làm nằm lười cho hết ngày, bạn có thể tự thưởng cho mình một ít cà phê ngon mà bạn pha bằng phương pháp pha IMMERSION. Chính xác thì ngâm ủ (Immersion) là gì? Về cơ bản, đó là ngâm cà phê xay trong nước nóng để có được hương vị đậm đà nhất. Với GINA, bạn có thể kiểm soát dòng chảy qua VAN điều chỉnh với sự phát triển đặc biệt. Bạn có thể đậy nắp lại và ngâm bột cà phê vào phễu sứ, sau đó mở van ra và cho ra ly để thưởng ly cà phê nhanh gọn. Đơn giản vậy thôi ... và chúng ta cùng xem hướng dẫn tại video này nhé. ...
Pha Pour-over hoàn hảo cùng GINA Coffee Maker
Bí Quyết Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Pha Pour-over hoàn hảo cùng GINA Coffee Maker

 Chúng ta đều có những phương pháp pha chế cà phê yêu thích của bản thân. Tuy nhiên phương pháp Pour-over từ lâu đã được những người yêu thích cà phê đặc sản xem là phương pháp tuyệt vời nhất để đem lại những hương vị ngon nhất của một hạt cà phê thượng hạng. Chúng tôi cũng đã nhận được rất nhiều câu hỏi về các bước chuẩn bị và pha chế bằng phương pháp Pour-Over, hôm nay chúng tôi quyết định chia sẻ cho các bạn hướng dẫn chi tiết cách để pha chế ra một ly cà phê “đỉnh của chóp” bằng phương pháp Pour-Over. Cùng bắt đầu thôi. 1.Chuẩn bị mọi thứ Cũng như mọi thứ khác trong cuộc sống, sự chuẩn bị chính là chìa khóa. Trước khi bắt đầu pha chế, đảm bảo bạn đã chuẩn bị mọi thứ bạn cần thật gọn gàng trong quá trình pha chế trên bàn. Đây là những thứ bạn sẽ cần: Dụng cụ pha cà phê GINA....
GESHA Panama – Những hương vị tìm ẩn
Bí Quyết Pha Chế, HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, PHA CHẾ CÀ PHÊ

GESHA Panama – Những hương vị tìm ẩn

Cảm nhận hương và vị của Gesha Panama từ Vùng Boquete, Panama Mức độ rang: Light Roast Độ cao: 1600 - 2000 masl Đất: mùn núi lửa. Quy trình: Chế biến ướt. Gesha tại vùng Boquete, Panama được các chuyên gia đánh giá chung có hương vị trái cây  và hương hoa đặc trưng,  hậu vị với độ chua, ngọt thanh tao và thể chất cân bằng hoàn hảo. Hương vị trái cây nổi trội từ hoa nhài đến hoa cam, nước hoa hồng  đến hoa dâm bụt, tử đinh hương, cam bergamot, trà trắng, thậm chí cả bạch đậu khấu và một chút nước dưa leo sảng khoái cuối vị.   Hạt cà phê Gesha còn có tính axit malic cân bằng, sống động, gợi cho chúng ta nhớ đến nước ép táo, nam việt quất tươi, đào, mộc qua và lê. Có đường ngọt ngào, dễ uống, phức tạp và nhiều sắc thái, loại cà phê này có tất cả những g...
BÍ QUYẾT LY CÀ PHÊ ESPRESSO NGON CỰC DỄ VỚI PICOPRESSO
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

BÍ QUYẾT LY CÀ PHÊ ESPRESSO NGON CỰC DỄ VỚI PICOPRESSO

6 LƯU Ý CHO NGƯỜI MỚI DÙNG PICOPRESSO  *** Sau một quá trình khoảng 4 tháng sử dụng Picopresso, mình có 1 chút chia sẻ từ trải nghiệm thực tế để người mới dùng hoặc sắp dùng tham khảo. 1- Xay hạt cà phê quá mịn Đây là trường hợp phổ thông đối với anh em mới dùng khiến quá trình bóp bị cứng tay, quá nặng hoặc tắc không ra được cafe thì hãy dừng việc pha chế lại. Việc cố bóp tạo ra áp suất cực lớn sẽ rất hại cho gioăng và piston trong khi cafe ra cũng không thể ngon được. Đừng tiếc cafe, hãy pha lại 1 shot khác với cỡ xay phù hợp hơn.  2- Nếu lỡ rơi vào trường hợp số 1, không tháo ra pha lại ngay khi thân máy đang quá nóng và áp suất quá mạnh do tắc cà phê. Nhiệt cao, chất liệu nở, vặn sẽ bị quá chặt kết hợp áp suất căng, ren kim loại dễ phá ren nhựa. Nên đợi vài phút cho nguội...