Bí Quyết Pha Chế

Bí Quyết Pha Chế

KYUEMON ARITA SAGA Ceramic Filter
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, PHA CHẾ CÀ PHÊ

KYUEMON ARITA SAGA Ceramic Filter

KYUEMON ARITA SAGA Ceramic Filter A porous ceramic filter full of fine pores measured in μ(micrometer). Apart from drinking water, it is widely applicable to coffee, Japanese spirits and water for rice cooking. The secret of tastiness lies in the exclusive far infrared effect produced in the porous ceramics. KYUEMON:Ceramic Filter Apart from drinking water, it is widely applicable to coffee, Japanese spirits and water for rice cooking. The secret of tastiness lies in the exclusive far-infrared effect produced in the porous ceramics. Beverage Taste Enhancement Due to the far-infrared effect occurred in ceramics, liquid becomes revitalized and its tastes turn rounded. Taste enhancement occurs in ground coffee, instant coffee, green tea and black tea. Japanese shochu (burned liquor) can...
Paper-free coffee pour over cone made of ceramics is Japan
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Paper-free coffee pour over cone made of ceramics is Japan

Coffee time is special with hand-dripped slow coffee. For those who have strong preference for coffee, you may already try paper filter, or flannel filter. However, have you ever seen this pour over cone? This pour over cone is made of ceramics, from 224 porcelain. 224 porcelain has got attention for its Japanese porcelain with unobtrusive playful mind and function. You do not need paper filter to make coffee. Therefore, it is eco-friendly. Furthermore, the filter make the water delicious! Try this unusual pour over cone What is 224 porcelain? 224 porcelain is a brand of porcelain. 224 porcelain has its studio in Ureshino, Saga prefecture, Japan. Ureshino is famous for hot spring and producing area of Japanese tea. Also, it is famous for a producing area of “Hizen Yoshida porcel...
GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 2
Bí Quyết Pha Chế, Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ

GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 2

  Sự khuấy động và xả khí Sự khuấy động là tác động bên ngoài vào bột, nước và khí trong quá trình pha. Có hai cách để tạo ra sự khuấy động này: tác động đến hỗn hợp dung dịch cà phê và nước bằng các dụng cụ bên ngoài và hai là do sự thoát khí. Trong khi sự tác động bằng các dụng cụ bên ngoài thường giúp tăng tốc quá trình chiết xuất và cũng giúp tăng độ đồng đều trong việc chiết xuất khối bột cà phê, thì sự khuấy động do xả khí lại có những tác động rất phức tạp đến quá trình chiết xuất và sự đồng nhất. Sự khuấy động Sử dụng một thí nghiệm nhỏ để đánh giá tác động của sự khuấy động trong quá trình pha chế. Bỏ một gói trà túi lọc vào nước nóng trong bình thuỷ tinh. Chúng ta sẽ thấy khu vực nước xung quanh túi lọc sẽ bắt đầu thay đổi màu sách so với nước ở vùng xa hơn. Khuấ...
GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 1
Bí Quyết Pha Chế, Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ

GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 1

  Tỉ lệ và lượng chiết xuất Sự chiết xuất cà phê diễn ra ở hai giai đoạn. Giai đoạn đầu, khi nước nóng tiếp xúc với bột cà phê sẽ làm giải phóng khí ga, đồng thời ngay lập tức rửa trôi các chất rắn trên bề mặt bột cà phê. Giai đoạn hai, khi các sợi fiber của bột cà phê bắt đầu hấp thụ nước và bột cà phê bắt đầu phồng lên, nước nóng sẽ đẩy khí CO2 ra khỏi cà phê và các hương dễ bay cũng sẽ thoát ra ngoài, các chất rắn trong cà phê bắt đầu tan ra và hoà vào dung dịch xung quanh thông qua sự khuếch tán. Sự chiết xuất sẽ bắt đầu rất nhanh nhưng tiếp diễn từ từ khi các chất rắn được đưa ra khỏi bột cà phê. Hình bên dưới là một đồ thị cơ bản về quá trình chiết xuất cà phê Tốc độ chiết xuất được quyết định bởi độ mịn của bột cà phê, nhiệt độ của hỗ hợp dung dịch bột cà phê và...
Dụng cụ pha chế cà phê Hoàng Gia – ROYAL BALANCE SYPHON COFFEE MAKER
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Dụng cụ pha chế cà phê Hoàng Gia – ROYAL BALANCE SYPHON COFFEE MAKER

ROYAL BALANCE SYPHON COFFEE MAKER. (Dụng cụ pha chế cà phê Hoàng Gia) Lịch sử Là báu vật tinh xảo được kết tinh bởi bàn tay thủ công của người thợ khéo léo và tính xảo sáng tạo dụng cụ pha chế cà phê. Royal Balance maker được biết ở Pháp – thời Nhà Vua Louis Philippe và lan rộng khắp Châu Âu vào thế kỷ 19, được dùng pha cà phê và vật trang trí trong nhà bếp của các gia đình cung điện Hoàng Gia. Những giá trị tinh xảo điêu khắc vượt trội của dụng cụ cân bằng siphon là kiệt tác sáng tạo và hoàn toàn tự động, một thiết kế hoàn hảo đơn giản, nhưng rất phức tạp. Người phát minh được vinh danh bằng sáng chế đầu tiên vào năm 1849 ở Anh là Apoleoni Pierre Preterre of le Havre và hoàn thiện dụng cụ là Edward Bramah - nhà thiết kế máy pha cà phê vào thế kỷ 20. ( Trích dẫn theo: ...
Làn da đẹp hơn với thần dược cà phê.
Bí Quyết Pha Chế, CAFFEIN & SỨC KHỎE, Sức Khoẻ

Làn da đẹp hơn với thần dược cà phê.

Uống cà phê có thể cực kì hại da, nhưng nếu để làn da tiếp cận với cà phê theo một con đường thư giãn, thú vị khác thì tác dụng tốt tới mức không tưởng tượng nổi. Đặc biệt phương pháp này có thể áp dụng được cho cả chàng và nàng. Hãy cùng nhau tận hưởng cảm giác làm đẹp tuyệt vời cùng nhau trong hương cà phê nồng nàn. Phòng tránh mỡ thừa với cà phê: Bạn có biết rằng cellulite (một dạng mỡ thừa dưới da làm da có vết sần vỏ cam) có thể được loại bỏ bằng cách sử dụng cà phê xay không? Cellulite ảnh hưởng đến cả người béo và người gầy, không kể tuổi tác và giới tính. Tuy nhiên, có một phương pháp cực kì phổ biến để ngăn chặn điều này – cà phê# Điểm ưu việt của biện pháp này là ai cũng có thể sử dụng được bởi nó không hề tốn kém. Bạn có thể lấy lại độ đàn hồi của làn da bị thương tổn do...
Hướng dẫn pha chế pour over bằng Phễu Hario V60
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Hướng dẫn pha chế pour over bằng Phễu Hario V60

Phễu pha cà phê Hario bằng nhựa - V60 Đây là cách thức pha chế cà phê đơn giản nhất, sạch sẽ và mang lại hương vị cà phê thuần khiết nhất. CÁC DỤNG CỤ PHA DRIP THƯỜNG DÙNG: Phễu pha cà phê Hario bằng nhựa: VD-01W Kích cỡ (mm): W115・D100・H82 Dung tích (ml): 1-2 ly Màu sắc: Nhựa trong Chất liệu: Nhựa Xuất xứ: Nhật Bản  VD-02R Kích cỡ (mm): W137・D116・H102 Dung tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Đỏ Chất liệu: Nhựa Hướng dẫn pha chế: Phương pháp lọc cà phê tao nhã này sử dụng giấy lọc và phễu – một dụng cụ khá giống với phin cà phê của Việt Nam. Đây là cách thức pha chế cà phê đơn giản nhất, sạch sẽ và mang lại hương vị cà phê thuần khiết nhất. Đối với những người quen pha cà phê bằng máy thì phương pháp này cũng tạo ra chất lượng cà phê tương tự. Bước 1: Dùng ấm Go...
Phong cách pha Pour over bằng phễu Hario V60
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Phong cách pha Pour over bằng phễu Hario V60

CÁC DỤNG CỤ PHA DRIP THƯỜNG DÙNG: Phễu pha cà phê Hario bằng thủy tinh: Phễu Drip Hario: VDG-02B Kích cỡ (mm): W128-D115-H95 Dung tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Đen Chất liệu: Thủy Tinh Phễu Drip Hario:  VDG-02W Kích thước (mm): W128・D115・H95 Thể tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Trắng Chất liệu: Thủy tinh Xuất xứ: Nhật Bản Phễu Drip Hario:  VDG-02R Kích thước (mm): W128・D115・H95 Thể tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Đỏ Chất liệu: Glass Xuất xứ: Nhật BảnHướng dẫn pha chế: Phương pháp lọc cà phê tao nhã này sử dụng giấy lọc và phễu – một dụng cụ khá giống với phin cà phê của Việt Nam. Đây là cách thức pha chế cà phê đơn giản nhất, sạch sẽ và mang lại hương vị cà phê thuần khiết nhất. Đối với những người quen pha cà phê bằng máy thì phương pháp này cũng tạo ra chất lượn...