Brew Tips

Brew Tips – hướng dẫn pha chế các dụng cụ cà phê.

Ở nhà mùa giãn cách vẫn pha cà phê ngon
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Ở nhà mùa giãn cách vẫn pha cà phê ngon

Thói quen mua sắm và cuộc sống của nhiều người thay đổi khi đại dịch "bùng nổ". Bây giờ đã chuyển hơn 70% sang mua sắm online, vừa để phòng dịch vừa để thỏa mãn đam mê mua sắm của nhiều người ngay tại nhà. Và trong văn hóa thưởng thức cà phê cũng đã thay đổi theo. Trước đây thường ra hàng quán để nhâm nhi cùng bạn bè, đồng nghiệp, mấy ai nghĩ sẽ tự tay pha cà phê tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Thì ngay bây giờ văn hóa “Enjoy your coffee at home” thưởng thức cà phê ngay tại chính ngôi nhà thân yêu lại đang được mọi người ưa chuộng. Phần là vì tác động của “giãn cách xã hội”, phần là giúp bản thân được “sống chậm lại” dành nhiều thời gian cho bản thân và gia đình hơn. Nhưng bạn còn phân vân pha cà phê tại nhà nói dễ nhưng thực ra có dễ hay không? Bạn muốn ...
Bí quyết pha Moka pot không bị cháy khét
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Bí quyết pha Moka pot không bị cháy khét

Bình pha cà phê Moka pot là một dụng cụ pha chế cà phê được yêu thích đến từ Ý. Sử dụng nguyên lý thẩm thấu ngược để tạo ra một sản phẩm máy pha cà phê đơn giản, độc đáo tạo ra những ly cà phê nóng hổi ngay lập tức. Moka Pot bao gồm 2 loại phổ biến là loại bằng nhôm và loại bằng Inox. Loại bằng nhôm có nguồn gốc lâu đời nhất, trước đây người ta sử dụng bếp gas hoặc củi để làm sôi nước. Nhưng sau này khi bếp từ phổ biến, người ta đã cho ra đời dòng moka pot làm bằng Inox có thể dùng cho cả bếp gas, bếp điện và bếp từ. Cấu tạo của bình pha cà phê Moka Pot rất đơn giản, gồm 3 phần chính: bình chứa nước, bình trên chứa cà phê thành phẩm và phin cà phê. Chỉ cần đổ nước vào ngăn chứa, cho cà phê vào phin và lắp 3 bộ phận của ấm lại rồi đặt ấm lên bếp đun trong vài phút, bạn sẽ có n...
So sánh các dòng sản phẩm nhà Wacaco Minipresso, Nanopresso hay Picopresso
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

So sánh các dòng sản phẩm nhà Wacaco Minipresso, Nanopresso hay Picopresso

Với sự phát triển không ngừng kĩ thuật tiên tiến của thời đại công nghệ hiện nay. Một tách Espresso chuẩn Ý cực kì đơn giản và dễ dàng ở bất kì đâu cho những người đam mê cà phê. Vào năm 2014, Wacaco một thương hiệu chuyên cung cấp các thiết bị pha cà phê gia đình gọn nhẹ và tiện lợi đã cho ra mắt dụng cụ pha cà phê espresso bằng tay Minipresso  Một dụng cụ pha espresso chỉ cần với vài thao tác đơn giản mà không cần đến pin hay bất kì thiết bị điện hỗ trợ nào. Chỉ cần một vài " cú nhấn" từ đôi bàn tay đã có thể chiết xuất cà phê. Minipresso được tung ra với 2 dòng: Minipressso Ns: Ns là được viết tắt từ  Ns Capsule. Dành cho pha với viên nén Minipresso Gr: Gr được viết tắt từ Ground. Dành cho pha với cà phê bột MiniPresso là chuẩn mực cho những dụng cụ pha cà ph...
Bí quyết chọn độ xay cà phê phù hợp với dụng cụ pha cà phê
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Bí quyết chọn độ xay cà phê phù hợp với dụng cụ pha cà phê

Thưởng thức tách cà phê với hương vị phong phú đúng như "Gu" của bản thân, sẽ khiến bạn tràn ngập năng lượng cho một ngày. Nhưng bạn có biết mỗi một dụng cụ pha lại có một mức xay cà phê khác nhau hay không? Một loại cà phê rang có thể dùng được trong nhiều phương pháp pha chế, nhưng không có nghĩa cùng một kích thước xay cho toàn bộ phương pháp pha. Điều này thể hiện rõ nhất qua việc bạn lựa chọn các dụng cụ pha chế cà phê. Hạt cà phê xay Pour over sẽ khác với hạt cà phê xay espresso, hay cà phê pha french press sẽ khác với cà phê pha lạnh cold brew Việc lựa chọn đúng mức xay làm cho cà phê khi chiết xuất theo từng dụng cụ pha sẽ phát huy tối đa hương vị. Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia lại tìm được rất nhiều phương pháp pha cà phê khác nhau, ứng với mỗi kíc...
BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ BẰNG BÌNH SYPHON NGON RỰC LÒNG NGƯỜI
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ BẰNG BÌNH SYPHON NGON RỰC LÒNG NGƯỜI

Syphon lần đầu được ra mắt  vào năm 1830 bởi Loeff  ở Berlin - Đức. Đến năm 1841 Madame Vassieux ở Lyon được cấp bằng sáng chế. Thiết bị này bao gồm 2 bình bằng thủy tinh và được ngăn cách bằng một bộ lọc, nước được đặt ở phần dưới trong khi cà phê được đặt ở khoang trên. Nguyên tắc hoạt động của bình syphon từ khi được ra mắt đến hiện tại vẫn không thay đổi: Nhiệt sinh ra bởi một ngọn lửa đặt dưới bính phía dưới của syphon tạo ra sự gia tăng áp suất nhiệt sinh ra bởi một ngọn lửa đặt dưới quả địa cầu phía dưới tạo ra sự gia tăng áp suất trong quả địa cầu này và buộc nước dâng lên tầng trên, nơi nó ngấm vào cà phê trong một khoảng thời gian nhất định. Khi ngọn lửa bị dập tắt, cà phê sẽ quay trở lại hình cầu thấp hơn nhờ sự sụt giảm do làm lạnh của nó. Khi làm như vậy, nó sẽ...
HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU Cold brew nghĩa là pha lạnh hay ủ lạnh. Cà phê thay vì được pha bằng nước nóng, đối với phương pháp pha cold brew, thì cà phê được pha với nước ở nhiệt độ thường hoặc nước lạnh và với thời gian từ 12-24 tiếng tùy theo từng loại cà phê. Kết quả là cho ra một loại cà phê có hương vị tự nhiên, ít axit hơn và đặc biệt giảm hàm lượng hòa tan của cafein có trong cà phê. Cùng Barista Blagu tự pha cho mình một ly cà phê cold brew ngay tại nhà đơn giản và cực tuyệt vời Dụng cụ cần thiết:  Cà phê yêu thích: Để pha cold brew đậm đà bạn nên chọn những hạt cà phê được rang vừa để thưởng thức trọn vị hơn Bình pha cà phê lạnh - cold brew: nên dụng cụ pha cà phê có sẵn lưới lọc giúp bạn tiết kiệm được thời gian p...
HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ NITRO COLD BREW ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ NITRO COLD BREW ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

Thuật ngữ cà phê ” cà phê nitro cold brew” nổi rầm rộ trong giới yêu cà phê trong những năm trở lại đây. Vậy cà phê nitro cold brew là gì? Hương vị như thế nào? Cách pha để ra được cà phê nitro đúng chuẩn dễ hay khó? Có quá nhiều  vấn đề xung quanh thức uống mới lạ này, sieuthicafe.vn sẽ giải đáp các thắc mắc này để bạn tận hưởng được ly cà phê nitro cold brew- xu hướng pha cà phê hiện đại Cà phê nitro cold brew là cách pha cà phê kết hợp giữa khí nitro và cà phê ủ lạnh ( cold brew) ở nhiệt độ ít nhất là 4 độ C. Phương pháp pha cà phê lạnh giúp cho cà phê hạn chế chiết xuất ra các hợp chất axit, làm giảm đáng kể vị đắng của cà phê. Việc ứng dụng những nguyên lý khoa học vào cách pha cà phê càng làm thêm sự đa dạng và thú vị của cà phê ủ lạnh cho những người yêu t...
( Phần 6) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ AEROPRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

( Phần 6) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ AEROPRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

" Cà phê là thức uống quen thuộc mỗi buổi sáng giúp cảm nhận được cả thế giới chuyển động trong cơ thể" - Barista Blagu Bộ dụng cụ ép cà phê kiểu mỹ Aeropress ra đời với mục tiêu tạo ra những ly cà phê tuyệt vời từ sự đơn giản. Điều đó đã tạo nên làn sóng mãnh liệt ủng hộ với dụng cụ aeropress này. Không chỉ tính tiện lợi- nhỏ gọn mà dụng cụ còn tạo cảm hứng cho người pha. Cùng một bộ dụng cụ Aeropress nhưng mỗi người lại có cách pha dành riêng cho bản thân. Chúng tôi gọi đó là “ ly cà phê theo cảm xúc người pha” Cách pha cà phê Aeropress đậm phong cách Mỹ theo chuẩn phong cách Barista Blagu: Dụng cụ cần thiết : Bộ pha cà phê Aeropress Ấm rót nước Cân Cà phê loại yêu thích Tỉ lệ 1:6  theo phương pháp pha Aeropress của Barista Blagu: Bước 1: Cân và xay cà phê ...
(Phần 4) PHƯƠNG PHÁP PHA CHEMEX CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

(Phần 4) PHƯƠNG PHÁP PHA CHEMEX CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

"Phút giây nhấm nháp vị cà phê là những khoảnh khắc thời gian dường như cũng ngưng đọng" - Barista Blagu Cũng là một cách pour over, nhưng với thiết kế only-one-shape (liền thân) - một thiết kế cách tân của nhà hóa học người Đức đi cùng các điểm nhấn gỗ, da,... Bình pha cà phê Chemex đã trở thành biểu tượng của thời đại và được đặt trong các bộ sưu tập thiết  kếvĩnh cửu trong các viện bảo tàng danh tiếng : bảo tàng MOMA, bảo tàng Brooklyn... Cà phê từ bình pha Chemex dành cho những ai theo chủ nghĩa hoàn hảo, bởi hương vịcủa cà phê được chiết xuất qua giấy lọc đặc trưng dành riêng cho cách pha này, loại bỏ hầu hết dầu, vị đắng, chỉ còn lại những hương vị tinh túy nhất của cà phê, các nốt hương cà phê được tỏa sáng rõ ràng, vị nhẹ nhàng êm ái. Barista Blagu sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà...
( Phần 2) PHƯƠNG PHÁP PHA FRENCH PRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, PHA CHẾ CÀ PHÊ

( Phần 2) PHƯƠNG PHÁP PHA FRENCH PRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

" Bạn sẽ trở thành người nhạc sĩ khi pha cà phê bởi chính bạn đang viết nên giai điệu nốt vị cà phê - Barista Blagu" Cà phê được "ngâm" hoàn toàn trong nước nóng. để tất cả những hương vị cà phê được thoải mái bung tỏa hương vị là một  cách pha cà phê được ưa chuộng ở Châu Âu và Mỹ. Cách pha này mang tên French press. Chỉ với việc cho cà phê vào ngâm trong một khoảng thời gian ngắn và nén cà phê xuống. Một cách pha cực kì đơn giản để giúp bạn có một ly cà phê với hương vị phong phú. Barista Blgu hướng dẫn bạn pha cà phê bằng bình pha French press chuẩn như người Pháp. Dụng cụ pha cần thiết: Bình pha French press Ấm rót nước Cân Cà phê bạn yêu thích Các bước thược hiện pha bình French press theo tỉ lệ 1: 12 của Barista Blagu: Bước 1: Cân và xay cà phê ...