Cà phê Costa Rica: lịch sử, 8 vùng trồng và hương vị
Costa Rica là một nước nhỏ ở Trung Mỹ, nằm giữa Nicaragua và Panama, nhưng có vị trí lớn trên bản đồ cà phê đặc sản. Nước này từng chỉ cho phép trồng Arabica, có tám vùng cà phê với tính cách khác nhau và là nơi khởi đầu của phong trào micro-mill và sơ chế honey. Bài viết đi qua lịch sử, các vùng trồng, cách sơ chế và hương vị của cà phê Costa Rica.
Tóm tắt nhanhCà phê đến Costa Rica vào cuối thế kỷ 18 và là mặt hàng xuất khẩu chính của nước này suốt thế kỷ 19.
Từ năm 1989 đến 2018, Costa Rica cấm trồng Robusta. Đến nay gần như toàn bộ sản lượng vẫn là Arabica.
Có tám vùng cà phê, nổi tiếng nhất là Tarrazú, nơi có vùng Los Santos.
Costa Rica nổi tiếng với micro-mill (trạm sơ chế nhỏ của từng trang trại) và sơ chế honey.
Hương vị: sạch, sáng, cân bằng, nốt cam chanh, chocolate, mật ong và ...
