HẠT CÀ PHÊ Archives

01/10 – Ngày Quốc tế Cà phê: từ dấu mốc ICO đến sự công nhận của Liên Hợp Quốc

1Th10

By Tuấn AnhNo Comments

01/10 – Ngày Quốc tế Cà phê: từ dấu mốc ICO đến sự công nhận của Liên Hợp Quốc

Ngày Quốc tế Cà phê có hai dấu mốc cần phân biệt. Một là sự kiện chính thức đầu tiên do ICO khởi xướng năm 2015. Hai là nghị quyết công nhận của Đại hội đồng Liên Hợp Quốc năm 2026. Tóm tắt nhanhCác quốc gia thành viên ICO thống nhất một ngày chung vào tháng 3/2014. Sự kiện chính thức đầu tiên diễn ra năm 2015 tại Milan, Italy. Ngày 10/3/2026, Đại hội đồng Liên Hợp Quốc thông qua nghị quyết A/RES/80/248, chọn ngày 1/10 làm Ngày Quốc tế Cà phê. Theo FAO, ngành cà phê hỗ trợ sinh kế của khoảng 25 triệu nông dân. Nghị quyết gắn cà phê với bốn mục tiêu phát triển bền vững: giảm nghèo, chống đói, trao quyền cho phụ nữ và việc làm bền vững. Cách hưởng ứng phổ biến gồm thử nếm, workshop và tìm hiểu vùng nguyên liệu. Nhìn vào quá trình hình thành giúp hiểu rõ hơn mục tiêu của ngày kỷ niệm. Nó cũ...

Vì sao Bullet R2 Pro là lựa chọn phù hợp cho lab rang và roastery nhỏ?

19Th1

By Cường TrầnNo Comments

RANG XAY

Vì sao Bullet R2 Pro là lựa chọn phù hợp cho lab rang và roastery nhỏ?

Trong bối cảnh rang cà phê ngày càng đòi hỏi độ chính xác cao, khả năng lặp lại ổn định và kiểm soát quy trình rõ ràng, Aillio Bullet R2 Pro được phát triển như một nền tảng rang điện dành cho những người làm nghề nghiêm túc. Không chỉ đơn thuần là một phiên bản nâng cấp, Bullet R2 Pro thể hiện rõ triết lý thiết kế xoay quanh dữ liệu – phản hồi nhanh – vận hành ổn định, giúp người rang làm chủ quá trình thay vì phụ thuộc vào cảm tính. Bài viết này phân tích các đặc điểm kỹ thuật cốt lõi và những ưu điểm thực tế khiến Bullet R2 Pro đặc biệt phù hợp với môi trường lab rang và roastery quy mô nhỏ. Gia nhiệt cảm ứng từ trường – nền tảng của kiểm soát chính xác Bullet R2 Pro sử dụng hệ thống gia nhiệt cảm ứng từ trường (induction heating) trực tiếp bên trong trống rang. Khác với các phươn...

Khám phá vì sao Gesha Peru chinh phục các tín đồ cà phê

7Th10

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ

Khám phá vì sao Gesha Peru chinh phục các tín đồ cà phê

Trong thế giới cà phê đặc sản (Specialty Coffee), Gesha (hay Geisha) luôn được xem là “viên ngọc quý” – một giống cà phê huyền thoại mang đến hương vị thanh tao, phức hợp và tinh tế. Nếu Gesha Panama là biểu tượng của sự rực rỡ nhiệt đới, thì Gesha Peru lại chinh phục người sành bằng nét trong trẻo, cân bằng và chiều sâu cảm xúc. Hãy cùng khám phá lý do vì sao Gesha Peru xứng đáng là lựa chọn của những người yêu cà phê đích thực. Tinh hoa từ giống cà phê huyền thoại – Gesha (Geisha Variety) Giống Gesha (hay Geisha) có nguồn gốc từ vùng Gori Gesha, Ethiopia, được xem là một trong những giống Arabica quý hiếm, nổi bật với hương thơm thanh tao và có profile hương vị phức hợp bậc nhất. Khi được trồng tại Peru, đặc biệt là các vùng San Ignacio, Cajamarca hay Cuzco, Junín, Gesha phát triển ...

17Th8

By Sương NguyễnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee

Single Origin là gì

Single Origin là gì? Single origin là cà phê đến từ một nguồn duy nhất, có thể là một trang trại nhỏ hay một khu vực nổi tiếng về cà phê. Điều này mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức những hương vị đặc trưng mà chỉ vùng đất đó mới có. Bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt trong mỗi ngụm cà phê! Chào các tín đồ cà phê! Bạn đã bao giờ tò mò về nguồn gốc tách cà phê mình đang thưởng thức chưa? Cà phê single origin không chỉ là một loại thức uống, mà còn là một hành trình khám phá hương vị độc đáo từ những vùng đất khác nhau trên thế giới. Hãy cùng chúng tôi dấn thân vào cuộc phiêu lưu này nhé! Những loại cà phê ngon bạn nên thử Kenya AA: Hương vị mạnh mẽ, ngọt ngào và cực kỳ cân bằng. Một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự mạnh mẽ! Yirgacheffe (Ethiopia): Hư...

The Golden Cup Standard – Chuẩn Vàng cho Tách Cà Phê Hoàn Hảo

27Th5

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê

The Golden Cup Standard – Chuẩn Vàng cho Tách Cà Phê Hoàn Hảo

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một số tách cà phê lại ngon đến mức khó quên, còn những tách khác lại nhạt nhẽo hoặc đắng chát? Câu trả lời nằm ở "The Golden Cup Standard" - tiêu chuẩn vàng trong cho việc pha chế cà phê, được Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA) phát triển. Hãy pha tách cà phê yêu thích, nhấp ngụm đầu và cùng SieuThiCafe tìm hiểu về tiêu chuẩn Golden Cup bạn nhé: 1. The Golden Cup Standard cho cà phê là gì? Golden Cup là bộ tiêu chuẩn khoa học để đánh giá chất lượng tách cà phê đã pha, dựa trên 2 yếu tố là Độ mạnh (Total Dissolved Solids - TDS) và Hiệu suất chiết (Solubles Extraction Yield). 1.1. Độ mạnh - Hàm lượng chất rắn hòa tan trong tách cà phê - Total Dissolved Solids (TDS): 1.15-1.35% TDS là tỷ lệ % chất rắn hòa tan trong dung dịch. Đối với cà phê, chất rắn hòa tan ...

Khám Phá Cà Phê Premium Bourbon Việt Nam Tại Blagu Coffee Roaster

3Th1

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ

Khám Phá Cà Phê Premium Bourbon Việt Nam Tại Blagu Coffee Roaster

Nơi Khởi Nguồn Hương Vị Của Cà Phê Premium Bourbon Việt Nam Cà phê Arabica được trồng tại các khu vực núi cao, khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ. Điều này tạo điều kiện lý tưởng cho cây cà phê phát triển, hạt cà phê có hương vị đặc trưng và chất lượng cao. Giống cà phê Bourbon là giống cây cà phê thuộc Arabica. Nổi bật với hương vị ngọt ngào và độ chua cân bằng, là một trong những giống cà phê cao cấp nhất trên thế giới. Hạt cà phê Bourbon thường có hình dáng đẹp và màu sắc sáng bóng, mang đến hương thơn quyến rũ. Sự kết hợp giữa giống cà phê cao cấp và quy trình chế biến tỉ mỉ đã tạo ra sản phẩm Premium Bourbon Việt Nam. Hương Vị Đặc Trưng Từ Cà Phê Premium Bourbon Cà phê Bourbon Việt Nam được trồng ở độ cao 1.450 - 1.650 masl. Hạt được chế biến bằng phương pháp chế biến ướt, ma...

Cà Phê Colombia Huila Supremo: Hương Vị Từ Núi Đồi

23Th12

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ

Cà Phê Colombia Huila Supremo: Hương Vị Từ Núi Đồi

Dãy núi Andes, chạy qua tỉnh Huila của Colombia, cũng là nơi có núi lửa Nevado del Huila. Đất đai ở đây rất giàu khoáng chất, kết hợp với khí hậu đặc trưng, đã tạo ra một loại cà phê nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, phong phú và phức tạp. Cà phê ở đây được miêu tả là có thể chất đầy đặn và hương vị trái cây đặc trưng. Thuật ngữ "Supremo" đề cập đến kích thước lớn nhất của hạt cà phê Colombia, thường là kích thước 17 hoặc 18. Đặc biệt, cà phê Colombia Supremo Huila được chứng nhận bởi Rainforest Alliance (RFA), đảm bảo tiêu chuẩn bền vững trong sản xuất. Hãy cùng Sieuthicafe.vn tìm hiểu rõ hơn về cà phê Colombia Huila Supremo này nhé! Đặc điểm nổi bật của cà phê Colombia Huila Supremo 1. Hương Vị Độc Đáo Cà phê Huila Supremo nổi bật với hương vị ngọt ngào, thơm mát, thường có các...

Khám Phá Cà Phê Nhân Xanh Brazil Cerrado

17Th12

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ

Khám Phá Cà Phê Nhân Xanh Brazil Cerrado

Cà phê nhân xanh Brazil Cerrado đã trở thành một trong những loại cà phê được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ vào hương vị độc đáo và chất lượng vượt trội. Hãy cùng Sieuthicafe.vn khám phá những điểm nổi bật của loại cà phê này nhé! 1. Nguồn Gốc và Địa Điểm Trồng Cà phê Brazil Cerrado được trồng chủ yếu ở vùng Cerrado, phía tây nam Minas Gerais, Brazil. Đây là một trong những khu vực sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 30% sản lượng cà phê toàn cầu. Địa hình cao, từ 900 đến 1.250 mét so với mực nước biển, cùng với khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ, tạo ra môi trường lý tưởng cho việc phát triển cà phê chất lượng cao. 2. Đặc Điểm Nổi Bật của Cà Phê Cerrado Khí Hậu và Địa Điểm: Cà phê Cerrado được trồng ở độ cao từ 900 đến 1.250 mét. Khu vực này có khí hậu ôn h...

Khám Phá Thế Giới Cà Phê Illy: Hương Vị Tinh Túy Từ Ý

31Th8

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ

Khám Phá Thế Giới Cà Phê Illy: Hương Vị Tinh Túy Từ Ý

🎗️ Với hơn 70 năm kinh nghiệm, Illy Coffee không chỉ là một thương hiệu cà phê mà còn là biểu tượng của sự đam mê và chất lượng. Illy luôn hướng tới sứ mệnh làm hài lòng những ai trân trọng giá trị của cuộc sống. Sản phẩm của Illy được làm từ 100% hạt cà phê Arabica, kết hợp 9 loại cà phê Arabica hảo hạng nhất từ khắp nơi trên thế giới, nhằm mang đến cho bạn tách cà phê hoàn hảo nhất. Khám Phá Các Dòng Sản Phẩm Cà Phê Illy Tại Sieuthicafe.vn, bạn sẽ tìm thấy một bộ sưu tập đa dạng các sản phẩm cà phê Illy, bao gồm: ☕ Illy Classic: Cà phê nguyên hạt Classico rang Medium, mang đến cho người thưởng thức những gợi ý tinh tế của caramel, hoa cam và hoa nhài. Vị ngọt đặc trưng lưu luyến sau mỗi ngụm khiến bạn khó lòng quên. ☕ Illy Intenso: Với hương thơm nồng nàn và những nốt hương h...

Trải nghiệm cà phê Phin Việt Nam – Hương vị đậm đà chuẩn gu người Việt

26Th7

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ

Trải nghiệm cà phê Phin Việt Nam – Hương vị đậm đà chuẩn gu người Việt

Không chỉ là thức uống, cafe phin là một nét đẹp, là một phong cách sống. Trong hương vị đậm đà, chúng ta cảm nhận được tinh thần dân tộc .Cafe phin có hương vị đậm đà, thơm ngon, và là một thức uống rất hợp với thời tiết nóng ẩm của Việt Nam. 1. Cà Phê Blagu Hạt Đã Rang, Cà PhêPha Phin Việt Nam, medium dark roast Pha cà phê phin ngon, hạt cà phê phải thực sự đạt chất lượng. Tùy vào khẩu vị của mọi người mà bạn có thể chọn hạt Arabica, đặc trưng vị chua chủ đạo, hương thơm nhẹ nhàng như những loại trái cây hoặc Robusta với chủ đạo là vị đắng, hậu vị mạnh mẽ, đậm đà tuy không thơm bằng Arabica. Hàm lượng caffeine có trong loại cà phê này khá cao. Với dòng cà phê chuyên dùng cho pha phin tại Sieuthicafe, Cà phê phin Việt Nam là sự phối trộn độc đáo giữa giống Arabica và Robusta, man...