Cà phê Honduras SHG: vùng trồng, phân hạng và hương vị
Honduras là nước sản xuất cà phê lớn nhất Trung Mỹ. Trên bao hạt Honduras, bạn thường thấy chữ SHG, một hạng dành cho cà phê trồng ở độ cao lớn. Bài viết giải thích SHG nghĩa là gì, sáu vùng cà phê của Honduras khác nhau ra sao, cách đánh giá chất lượng hạt và hương vị bạn có thể mong đợi.
Tóm tắt nhanhHonduras là nước sản xuất cà phê lớn nhất Trung Mỹ và nằm trong nhóm 10 nước lớn nhất thế giới.
SHG (Strictly High Grown) là hạng cà phê trồng ở độ cao lớn, thường từ khoảng 1.350 m trở lên. Hạt đặc và hương vị phức tạp hơn.
Sáu vùng chính: Copán, Opalaca, Montecillos, Agalta, Comayagua và El Paraíso. Marcala là chỉ dẫn địa lý cà phê đầu tiên của Trung Mỹ.
Phần lớn cà phê Honduras được sơ chế ướt, giống phổ biến là Catuai, Lempira, IHCAFE 90, Parainema và Pacas.
Hương vị: caramel, chocolate...
