HẠT CÀ PHÊ Archives - Page 5 of 11

Máy xay cà phê Fellow ODE Brew Grinder & 11 mức xay Cơ bản

14Dec

By Author STCNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY

Máy xay cà phê Fellow ODE Brew Grinder & 11 mức xay Cơ bản

Trên tay máy xay cà phê Fellow ODE cùng 11 mức xay cơ bản, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất với chất lượng tuyệt vời của nó. BỀN BỈ - TINH TẾ - CHÍNH XÁC là những tính từ miêu tả chính xác nhất dành cho chiếc máy xay Fellow ODE Brew Grinder Lưỡi xay: Chiếc máy xay Fellow ODE sở hữu cho mình lưỡi xay phẳng (Flat burrs) bằng thép không gỉ có kích thước lên đến 64mm. Kích thước lưỡi xay lớn sẽ giúp gia tăng hiệu suất xay cà phê và giảm tiếng ồn khi hoạt động, nhờ đó giúp nâng cao trải nghiệm pha chế của người dùng. Chiếc máy xay ODE có thể điều chỉnh 11 mức xay cơ bản, phù hợp cho các phương pháp pha chế từ Aeropress đến Cold Brew. Cùng nhau thử xem các mức xay sẽ phù hợp với những dụng cụ pha chế nào nhé. Với mức...

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 3

30Oct

By Author STCNo Comments

Asia, Kiến thức Cà Phê, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, Quốc Tế, Văn Hóa, Việt Nam

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 3

Những hạt cà phê đến từ châu lục đông dân nhất thế giới. Châu Á Cà phê châu Á hiện tại chủ yếu đến từ Việt Nam, tập trung nhiều vào hạt Robusta được sử dụng cho cà phê hòa tan và không được chú ý nhiều trong giới cà phê đặc sản. Bên cạnh đó còn có Indonesia, chủ yếu là vùng Sumatra, những loại cà phê này có xu hướng trở thành những loại cà phê đối thủ nặng ký trong thế giới cà phê đặc sản, sở hữu hương vị nặng, mùi đất, ẩm và body có chút chocolate thể hiện điều kiện trồng trọt của khu vực, chủ yếu được đặc trưng bởi việc trồng trọt gần khu vực đại dương và đất núi lửa phong phú. Điểm đặc biệt của cà phê Indonesia còn là phương pháp chế biến Giling Bash tạo ra loại cà phê có vị đậm và hương vị nặng hơn từ hương chocolate đen đến quả ...

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 2

29Oct

By Author STCNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, HẠT CÀ PHÊ, Khoa học, Kiến thức Cà Phê, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, Thức Uống, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 2

Châu mỹ và những vùng trồng cà phê đặc sản Trung Mỹ Khi nói về cà phê từ Trung Mỹ, chúng ta có thể tóm gọn nó trong những từ: mịn, sáng và sạch. Những loại cà phê này sẽ rất lý tưởng đối với hầu hết những người yêu thích cà phê và rất hiếm có ai đó không thích chúng. Khu vực này có điều kiện phát triển tuyệt vời và các trang trại trồng cà phê cũng có tiềm năng cho ra các loại cà phê tuyệt vời. Tuy nhiên, có một số bất ổn trong việc sản xuất cà phê ở Trung Mỹ, phần lớn là do xung đột chính trị và xã hội với nhiều cuộc nội chiến ở các quốc gia này đã tàn phá nền kinh tế nói chung và nền kinh tế cà phê nói riêng, nhưng chúng ta không bàn về vấn đề chính trị. Những gì chúng ta cần đề cập là các quốc gia này đã phải gánh chịu hậu quả của việc thương mại hóa sản ...

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu?

17Oct

By Author STCNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, Dòng Lịch Sử, HẠT CÀ PHÊ, Khoa học, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, Specialty/ Origin Coffee, Vùng Nguyên Liệu

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu?

“Nơi cà phê bắt đầu - Vùng đất Châu Phi” Mỗi túi cà phê trên thế giới này có ghi nhãn “single-origin” - ”đơn nguồn gốc” trên đó, đều ít nhất có ghi một chút thông tin sơ lược về nguồn gốc địa lý của cà phê như Kenya, Guatemala, Indonesia, hay một nơi bất kì nào đó trên thế giới - nhưng liệu đây có phải là những thông tin vô dụng? Những thông tin ấy hoàn toàn có ích, nhất là đối với các loại cà phê đặc sản, các dòng cà phê này sẽ tập trung vào việc khám phá hương vị và đặc tính của cà phê đơn nguồn gốc, thông tin sơ bộ về loại cà phê mà chúng ta sắp uống đến từ đâu sẽ cung cấp cho chúng ta thông tin cơ bản về những gì mong đợi từ một ly cà phê ví dụ như hương vị. Tất nhiên, yếu tố rang và cách pha chế cà phê có ảnh hưởng đến hương vị cà phê, nhưng chúng tôi có thể ...

Costa Rica Los Santos, xứng danh “Premium Specialty Coffee”

11Oct

By Author STCNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee, Văn Hóa, Vùng Nguyên Liệu

Costa Rica Los Santos, xứng danh “Premium Specialty Coffee”

Theo chân cô gái của Blagu đến với một vùng đất của những ngọn núi hùng vĩ, dạt dào sóng vỗ. Chúng tôi yêu cái vẻ đẹp tự nhiên của Costa Rica, yêu quý những người dân đầy hoạt bát của nơi đây. Nhưng trên hết, chúng tôi yêu những hạt cà phê tuyệt vời của nơi này, tựa như phản ánh một phần chất lượng cuộc sống và môi trường của những cư dân nơi đây. Los Santos là một vùng núi tuyệt đẹp ở miền trung-nam Costa Rica, thuộc tỉnh San José. Los Santos bao gồm các bang Dota, Leon Cortes Castro và Tarrazú — là vùng cà phê nổi tiếng nhất ở Costa Rica. Và Blagu lựa chọn những hạt cà phê đến từ Los Santos, San José. Từ đó đem lại sự đồng nhất và chất lượng tuyệt vời nhất cho những hạt cà phê nơi đây, với những nốt hương cay và nhẹ nhàng trứ danh của vùng cà phê khu vực Mỹ Latin. Xử lý...

5Oct

By Author STCNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, HẠT CÀ PHÊ, Quốc Gia, Quốc Tế, Specialty/ Origin Coffee, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ

Cuộc hẹn tháng 10 tại #Sieuthicafe

Khám phá thế giới qua những hạt cà phê được chắt chiu bởi #Blagu. Cùng Blagu khám phá bản sắc văn hóa của các quốc dòng sản phẩm Premium Specialty Coffee từ những vùng đất trứ danh. Và bạn sẽ là người giúp Blagu tìm kiếm những tầng hương vị bí ẩn của từng hạt cà phê. =============================== =============== "Thức tỉnh giác quan từ những hạt cà phê bản địa. Khai phá vũ điệu hương vị trong từng nhấp cà phê trứ danh" Khám phá ngay tại: https://sieuthicafe.vn/tag/premium-specialty-coffee

5 Lý Do Để Chọn Cà Phê Ủ Lạnh Thay Cho Cà Phê Ủ Nóng!

10Jul

By ITBLAGUNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, HẠT CÀ PHÊ, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, Sức Khoẻ

5 Lý Do Để Chọn Cà Phê Ủ Lạnh Thay Cho Cà Phê Ủ Nóng!

Cà phê pha chế Cold Brew đang rất thịnh hành trong khoảng thời gian gần đây. Gần như không có một cửa hàng cà phê nào không cung cấp loại thức uống nổi tiếng này. Một số người coi việc đấy là mới lạ, chúng tôi thì xem đó là “bình thường mới”, Cold Brew đã thống trị thế giới cà phê. Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc rằng cà phê Cold Brewed khác gì so với cà phê Hot Brewed và tại sao chúng ta lại uống cà phê Cold Brew ? Dưới đây là 5 lý do chúng ta nên uống cà phê Cold Brew. 1.Cà phê Cold Brew có độ chua thấp và ít đắng. Độ chua trong cà phê ? Độ chua trong cà phê là một điều mà những người sử dụng cà phê nên làm quen. Tuy nhiên nếu bạn vẫn không thích độ chua đó, thì bạn nên thử Cold Brew. Cà phê pha chế theo phương pháp Ủ lạnh ít tính acid hơn cà phê được pha chế t...

Cà phê MỚI RANG có hương vị TỐT NHẤT? – Can FRESH be too FRESH?

18Jun

By ITBLAGUNo Comments

HẠT CÀ PHÊ

Cà phê MỚI RANG có hương vị TỐT NHẤT? – Can FRESH be too FRESH?

Cà phê tươi mới đương nhiên là cà phê ngon. Nhưng theo trực giác, đôi khi sự tươi mới này lại là quá tươi. Đây là lý do tại sao bạn nên để hạt cà phê nghỉ ngơi để có thêm hương vị trọn hương vị. Cà phê nhân (sống chưa rang) có độ ẩm 10-12% và trong quá trình rang, độ ẩm này được thoát ra ngoài, để lại những khoảng trống chứa đầy CO2 bên trong hạt cà phê. Sau khi cà phê được rang, CO2 bắt đầu thoát ra khỏi hạt cà phê trong một quá trình được gọi là khử khí (degas). Đó là lý do tại sao túi cà phê có van khử khí (van 1 chiều) để ngăn chúng phát nổ (theo nghĩa đen). Bây giờ CO2 tự nó không phải là một vấn đề. Nhưng CO2 sẽ làm xáo trộn hương vị trong tách của bạn bởi vì khi cà phê mới rang được xay, việc giải phóng khí trở nên khá mạnh và gây ra các vấn đề tron...

16Jun

By ITBLAGUNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, PHA CHẾ CÀ PHÊ

GESHA Panama – Những hương vị tìm ẩn

Cảm nhận hương và vị của Gesha Panama từ Vùng Boquete, Panama Mức độ rang: Light Roast Độ cao: 1600 - 2000 masl Đất: mùn núi lửa. Quy trình: Chế biến ướt. Gesha tại vùng Boquete, Panama được các chuyên gia đánh giá chung có hương vị trái cây và hương hoa đặc trưng, hậu vị với độ chua, ngọt thanh tao và thể chất cân bằng hoàn hảo. Hương vị trái cây nổi trội từ hoa nhài đến hoa cam, nước hoa hồng đến hoa dâm bụt, tử đinh hương, cam bergamot, trà trắng, thậm chí cả bạch đậu khấu và một chút nước dưa leo sảng khoái cuối vị. Hạt cà phê Gesha còn có tính axit malic cân bằng, sống động, gợi cho chúng ta nhớ đến nước ép táo, nam việt quất tươi, đào, mộc qua và lê. Có đường ngọt ngào, dễ uống, phức tạp và nhiều sắc thái, loại cà phê này có tất cả những g...

(Phần 1) Việt Nam – Vùng đất vàng cà phê Châu Á

18Mar

By Duy AnhNo Comments

Dòng Lịch Sử, HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia

(Phần 1) Việt Nam – Vùng đất vàng cà phê Châu Á

Vị trí địa lý Đặc điểm các đặc điểm địa lý của nước Việt Nam, một quốc gia nằm ở rìa phía đông bán đảo Đông Dương, trung tâm khu vực Đông Nam Á. Diện tích Việt Nam là 331.212 km². . . Lịch sử hạt cà phê Việt Nam Hạt cà phê được du nhập vào Việt Nam từ nhưng 1857 bởi những nhà truyền giáo Pháp. Những đồn điền cà phê đầu tiên được thành lập ở các tỉnh Ninh Bình, Quảng Bình và phía bắc Việt Nam vào năm 1888 với sản lượng cà phê chủ yếu là hạt Arabica. Lúc này người pháp dần mở rộng vùng trồng cà phê ở các tỉnh Tây Nguyên, chủ yếu ở tỉnh Đắk Lắk với sản lượng ước tính 1.500 đến 2.000 tấn cà phê vào năm 1930 và năm 1940, trong những năm này nhà máy cà phê Coronel được thành lập tại Biên Hòa, Đồng nai vào năm 1969 (Vinacafe ngày nay). Chiến tranh t...