Tag: cà phê nhập khẩu

Khám phá cà phê Ý  thượng hạng cùng Illy Coffee Decaffeinated Medium Roasted
THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

Khám phá cà phê Ý thượng hạng cùng Illy Coffee Decaffeinated Medium Roasted

Thưởng thức hương vị cà phê Ý “Illy Coffee Decaffeinated Medium Roasted” tại Sieuthicafe. Trải nghiệm thú vị với hạt cà phê nguyên chất, mức rang vừa từ 9 loại hạt Arabica khác nhau.   Bạn có biết rằng cà phê Decaffeinated không chứa caffeine nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cà phê thượng hạng? Đừng bỏ lỡ "Illy Coffee Decaffeinated Medium Roasted" - cà phê bột nguyên chất, được rang vừa phải, mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị! Sự pha trộn đặc biệt của cà phê Arabica hảo hạng với hương vị mịn màng, đậm đà và đầy đặn được tạo ra từ sự pha trộn khéo léo của hạt cà phê Arabica 100% được trồng bền vững, được lựa chọn tỉ mỉ từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới. Kết quả là một loại cà phê Ý đích thực hoàn toàn phù hợp, mịn màng, cân bằng và không đắng - hoàn ...
Khám phá bí mật của cà phê đặc sản: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu
Dòng Lịch Sử, Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Văn Hóa

Khám phá bí mật của cà phê đặc sản: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu

Thuật ngữ "cà phê đặc sản" và "cà phê làn sóng thứ ba" đã thu hút rất nhiều sự chú ý trên thị trường quốc tế kể từ khi xuất hiện vào cuối những năm 1990. Chúng đã trở thành tín hiệu gọi cho một ngành công nghiệp tập trung không chỉ vào chất lượng cà phê mà còn vào tính minh bạch trong việc tìm nguồn gốc cà phê, cũng như chất lượng trong việc pha chế cà phê ở nhà và trong quán cà phê. Cách sử dụng những thuật ngữ này và cách hoạt động của chuỗi cung ứng cà phê là những câu hỏi quan trọng đối với những người muốn tham gia vào việc rang cà phê hoặc kinh doanh bán cà phê. Nó cũng là điều mà người tiêu dùng quan tâm khi tìm kiếm cách pha cà phê ngon nhất tại nhà. Cà phê đặc sản là gì? Cà phê đặc sản chính thức xuất hiện từ ngành công nghiệp cà phê thế kỷ 20 để trở thành một xu hướng tiêu dùng...
CAMEROON – VÙNG ĐẤT THÁNH CỦA CÀ PHÊ – Phần 2
Con Người, Dòng Lịch Sử, HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee, Văn Hóa, Vùng Nguyên Liệu

CAMEROON – VÙNG ĐẤT THÁNH CỦA CÀ PHÊ – Phần 2

Tương lai được tiếp sức Mặc dù có những tiến bộ rõ ràng, nhưng vẫn còn một quãng đường rất dài phía trước. “Những lợi ích từ sự giải phóng trong ngành nông nghiệp của nền kinh tế đang bị đẩy lùi bởi nạn tham nhũng trong bộ máy chính phủ và các cơ quan công quyền”. ông Foncha phát biểu. Bên cạnh đó, việc sơ chế được tiến hành tại các nông hộ vừa là thế mạnh vừa là điểm yếu. Một mặt, khi được tiến hành đúng kĩ thuật, việc sơ chế tại nông hộ giúp hương vị cà phê đạt được tính đặc trưng tốt nhất, mặt khác, điều này cũng khiến chất lượng cà phê là không đồng đều và bề ngoài hạt cà phê không được đẹp. “Tiếp cận được với các nguồn tài trợ sẽ giúp cho các nông hộ nhỏ xây dựng được các xưởng sơ chế ướt tập trung và từ đó tính ổn định và đồng nhất trong chất lượng sẽ được đảm bảo”. Ông Fo...
CAMEROON – VÙNG ĐẤT THÁNH CỦA CÀ PHÊ – Phần 1
Con Người, Dòng Lịch Sử, HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee, Văn Hóa, Vùng Nguyên Liệu

CAMEROON – VÙNG ĐẤT THÁNH CỦA CÀ PHÊ – Phần 1

Tên quốc gia: Nước Cộng Hoà Cameroon Vị trí: Còn được gọi là “Bản lề của Châu Phi”, nằm ở khu vực Tây Châu Phi, có biên giới giáp với Cộng Hoà Chad, Cộng Hoà Trung Phi và Cộng Hoà Gabon, bờ biển phía Tây Nam giáp với biển Biafra. Cameroon có diện tích trải dài 183.567 dặm vuông, trong đó có một khu vực suối nước nóng có thể báo hiệu về các hoạt động núi lửa trong khu vực. Thủ đô: Yaounde Ngôn ngữ: tiếng Pháp, tiếng Anh và 24 nhóm ngôn ngữ chính khác ở Châu Phi Đơn vị tiền tệ: đồng CFA franc Dân số: 16.063.678 vào năm 2004 Khí hậu: Thay đổi theo địa hình, từ nhiệt đới ở khu vực bở biển đến nóng ẩm và khô hạn ở khu vực phía Bắc. Các nông sản xuất khẩu chính: Cà phê, Ca cao, Bông, Cao su, Chuối, Ngũ Cốc, Động Vật và Gỗ. Điều kiện thiên nhiên ưu ái Cameroon có ch...
THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT (SPECIALTY COFFEE)
Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee, THỊ TRƯỜNG, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT (SPECIALTY COFFEE)

Cà phê đặc biệt: nhìn từ góc độ chuyên môn Trước khi chúng ta tham khảo ý kiến của các chuyên gia , hãy cũng nhìn từ góc độ chuyên môn về cà phê đặc biệt. Tất cả hạt cà phê đều được chấm trên thang điểm 100. Quá trình chấm điểm này được gọi chuyên môn là “Thử nếm” (cupping). Và theo tiêu chuẩn của Hiệp Hội Cà Phê Chất Lượng Cao của Mỹ (SCA), cà phê đặc biệt là cà phê Arabica được chấm điểm từ 80 trở lên. Cà phê phải được thử nếm bởi các chuyên gia thử nếm hay còn gọi là Q grader. Nếu trước khi việc thử nếm mà cà phê bị quá nhiều lỗi nhân thì sẽ khiến cà phê đó ngay lập tức không được xếp loại đặc biệt. Điều này tách biệt cà phê đặc biệt (specialty) khỏi cà phê cao cấp (gourmet). Cà phê cao cấp (Gourmet)  không có một định nghĩa chính xác nào, có thể chỉ đơn thuần là cà phê ...