Dụng cụ pha chế thế giới Archives - Page 12 of 15

Bí quyết chọn độ xay cà phê phù hợp với dụng cụ pha cà phê

22Jul

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Bí quyết chọn độ xay cà phê phù hợp với dụng cụ pha cà phê

Thưởng thức tách cà phê với hương vị phong phú đúng như "Gu" của bản thân, sẽ khiến bạn tràn ngập năng lượng cho một ngày. Nhưng bạn có biết mỗi một dụng cụ pha lại có một mức xay cà phê khác nhau hay không? Một loại cà phê rang có thể dùng được trong nhiều phương pháp pha chế, nhưng không có nghĩa cùng một kích thước xay cho toàn bộ phương pháp pha. Điều này thể hiện rõ nhất qua việc bạn lựa chọn các dụng cụ pha chế cà phê. Hạt cà phê xay Pour over sẽ khác với hạt cà phê xay espresso, hay cà phê pha french press sẽ khác với cà phê pha lạnh cold brew Việc lựa chọn đúng mức xay làm cho cà phê khi chiết xuất theo từng dụng cụ pha sẽ phát huy tối đa hương vị. Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia lại tìm được rất nhiều phương pháp pha cà phê khác nhau, ứng với mỗi kíc...

19Jul

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Bí quyết làm cà phê ủ lạnh bất hủ

Cà phê pha lạnh đã trở thành một xu hướng lớn trong giới cà phê trong vài năm trở lại đây. Hương vị Cold brew đã khiến nhiều người đam mê cà phê rất thích thú. Sieuthicafe.vn chia sẻ một vài bí kíp để pha cà phê cold brew tuyệt hảo ngay tại nhà cực kì đơn giản Cà phê pha lạnh có nghĩa là cà phê được pha với nước ở nhiệt độ thường hoặc nước lạnh và ủ trong một khoảng thời gian nhất định cho ra hương vị cà phê sạch sẽ, ngọt và ít đắng Trước khi làm ra một ly cold brew đúng điệu, bạn nên có những dụng cụ pha để hỗ trợ đắc lực và tiết kiệm thời gian cho bạn. Đó là những chiếc bình pha cold brew chuyên dụng có sẵn bộ lọc cà phê với thiết kế đơn giản dễ dàng sử dụng và vệ sinh. Bạn có thể sử dụng bình chemex, Aeropress, French press hoặc một chếc bình thủy tinh có nặp đậy ...

BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ BẰNG BÌNH SYPHON NGON RỰC LÒNG NGƯỜI

17Jul

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ BẰNG BÌNH SYPHON NGON RỰC LÒNG NGƯỜI

Syphon lần đầu được ra mắt vào năm 1830 bởi Loeff ở Berlin - Đức. Đến năm 1841 Madame Vassieux ở Lyon được cấp bằng sáng chế. Thiết bị này bao gồm 2 bình bằng thủy tinh và được ngăn cách bằng một bộ lọc, nước được đặt ở phần dưới trong khi cà phê được đặt ở khoang trên. Nguyên tắc hoạt động của bình syphon từ khi được ra mắt đến hiện tại vẫn không thay đổi: Nhiệt sinh ra bởi một ngọn lửa đặt dưới bính phía dưới của syphon tạo ra sự gia tăng áp suất nhiệt sinh ra bởi một ngọn lửa đặt dưới quả địa cầu phía dưới tạo ra sự gia tăng áp suất trong quả địa cầu này và buộc nước dâng lên tầng trên, nơi nó ngấm vào cà phê trong một khoảng thời gian nhất định. Khi ngọn lửa bị dập tắt, cà phê sẽ quay trở lại hình cầu thấp hơn nhờ sự sụt giảm do làm lạnh của nó. Khi làm như vậy, nó sẽ...

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

3Jul

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU Cold brew nghĩa là pha lạnh hay ủ lạnh. Cà phê thay vì được pha bằng nước nóng, đối với phương pháp pha cold brew, thì cà phê được pha với nước ở nhiệt độ thường hoặc nước lạnh và với thời gian từ 12-24 tiếng tùy theo từng loại cà phê. Kết quả là cho ra một loại cà phê có hương vị tự nhiên, ít axit hơn và đặc biệt giảm hàm lượng hòa tan của cafein có trong cà phê. Cùng Barista Blagu tự pha cho mình một ly cà phê cold brew ngay tại nhà đơn giản và cực tuyệt vời Dụng cụ cần thiết: Cà phê yêu thích: Để pha cold brew đậm đà bạn nên chọn những hạt cà phê được rang vừa để thưởng thức trọn vị hơn Bình pha cà phê lạnh - cold brew: nên dụng cụ pha cà phê có sẵn lưới lọc giúp bạn tiết kiệm được thời gian p...

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ NITRO COLD BREW ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

17Jun

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ NITRO COLD BREW ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

Thuật ngữ cà phê ” cà phê nitro cold brew” nổi rầm rộ trong giới yêu cà phê trong những năm trở lại đây. Vậy cà phê nitro cold brew là gì? Hương vị như thế nào? Cách pha để ra được cà phê nitro đúng chuẩn dễ hay khó? Có quá nhiều vấn đề xung quanh thức uống mới lạ này, sieuthicafe.vn sẽ giải đáp các thắc mắc này để bạn tận hưởng được ly cà phê nitro cold brew- xu hướng pha cà phê hiện đại Cà phê nitro cold brew là cách pha cà phê kết hợp giữa khí nitro và cà phê ủ lạnh ( cold brew) ở nhiệt độ ít nhất là 4 độ C. Phương pháp pha cà phê lạnh giúp cho cà phê hạn chế chiết xuất ra các hợp chất axit, làm giảm đáng kể vị đắng của cà phê. Việc ứng dụng những nguyên lý khoa học vào cách pha cà phê càng làm thêm sự đa dạng và thú vị của cà phê ủ lạnh cho những người yêu t...

MÁY XAY CÀ PHÊ FELLOW ODE – THỜI THƯỢNG VÀ TỐI GIẢN

21Apr

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

MÁY XAY CÀ PHÊ FELLOW ODE – THỜI THƯỢNG VÀ TỐI GIẢN

Bạn đã biết một ly cà phê tròn vị là thế nào không? Bạn đã thực sự thưởng thức được một ly cà phê tròn vị vào buổi sáng mỗi ngày hay chưa? Là từ lúc mở bung hộp chứa hạt cà phê, để những lớp hương cà phê mới bung tỏa. Cho đến khi bạn cho vào nghiền chúng, lúc này những tầng hương khô của cà phê lan tỏa khắp không gian của bạn, đó chính là cảm giác tuyệt với nhất vào mỗi buổi sáng khi chỉ cần ” hít hà” hương cà phê mới xay là bạn đã cảm thấy sảng khoái, từng tế bào trong cơ thể được” đánh thức” . Rồi chầm chậm pha cho bản thân một ly cà phê theo cách yêu thích, ngắm nhìn từng giọt cà phê và lại một lần nữa hương cà phê lại ngập tràn trong bầu không khí. Nhưng lúc này, những hương vị tinh túy của cà phê đã được “bóc ra” tầng tầng lớp lớp. Thưởng thức ngay một ngụm là cả thế giới cà ph...

( Phần 6) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ AEROPRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

16Apr

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

( Phần 6) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ AEROPRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

" Cà phê là thức uống quen thuộc mỗi buổi sáng giúp cảm nhận được cả thế giới chuyển động trong cơ thể" - Barista Blagu Bộ dụng cụ ép cà phê kiểu mỹ Aeropress ra đời với mục tiêu tạo ra những ly cà phê tuyệt vời từ sự đơn giản. Điều đó đã tạo nên làn sóng mãnh liệt ủng hộ với dụng cụ aeropress này. Không chỉ tính tiện lợi- nhỏ gọn mà dụng cụ còn tạo cảm hứng cho người pha. Cùng một bộ dụng cụ Aeropress nhưng mỗi người lại có cách pha dành riêng cho bản thân. Chúng tôi gọi đó là “ ly cà phê theo cảm xúc người pha” Cách pha cà phê Aeropress đậm phong cách Mỹ theo chuẩn phong cách Barista Blagu: Dụng cụ cần thiết : Bộ pha cà phê Aeropress Ấm rót nước Cân Cà phê loại yêu thích Tỉ lệ 1:6 theo phương pháp pha Aeropress của Barista Blagu: Bước 1: Cân và xay cà phê ...

( Phần 5) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ PHIN VIỆT NAM CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

14Apr

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

( Phần 5) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ PHIN VIỆT NAM CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

" Từng giọt cà phê thấm đẫm hương vị rơi xuống ly như những mảnh kỉ niệm xưa cũ chợt ùa về" - Barista Blagu Cà phê pha phin là cách pha cà phê lâu đời và độc đáo của người Việt. Những ly cà phê pha phin cùng chứng kiến thăng trầm lịch sử của Việt Nam tạo nên nét văn hóa uống cà phê của người Việt. Cà phê pha phin toát ra vị vẹn tròn tinh túy của cà phê, vị đậm nồng nàn, hương thơm say mê. Dù là ở những góc phố yên tĩnh hay bên những con phố xe cộ lại qua thì khi ngồi bên ly cà phê, ngắm nhìn những giọt cà phê chảy qua đáy phin được thiết kế có nhiều lỗ nhỏ li ti người ta bỗng hóa trầm ngâm, suy tư đến lạ lùng. Cách pha cà phê phim đậm chất Việt chuẩn phong cách Barista Blagu: Dụng cụ cần thiết : Phin pha cà phê: Chất liệu làm phin cũng ảnh hưởng đến hương vị cũng như chiết xuất...

(Phần 4) PHƯƠNG PHÁP PHA CHEMEX CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

1Feb

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

(Phần 4) PHƯƠNG PHÁP PHA CHEMEX CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

"Phút giây nhấm nháp vị cà phê là những khoảnh khắc thời gian dường như cũng ngưng đọng" - Barista Blagu Cũng là một cách pour over, nhưng với thiết kế only-one-shape (liền thân) - một thiết kế cách tân của nhà hóa học người Đức đi cùng các điểm nhấn gỗ, da,... Bình pha cà phê Chemex đã trở thành biểu tượng của thời đại và được đặt trong các bộ sưu tập thiết kếvĩnh cửu trong các viện bảo tàng danh tiếng : bảo tàng MOMA, bảo tàng Brooklyn... Cà phê từ bình pha Chemex dành cho những ai theo chủ nghĩa hoàn hảo, bởi hương vịcủa cà phê được chiết xuất qua giấy lọc đặc trưng dành riêng cho cách pha này, loại bỏ hầu hết dầu, vị đắng, chỉ còn lại những hương vị tinh túy nhất của cà phê, các nốt hương cà phê được tỏa sáng rõ ràng, vị nhẹ nhàng êm ái. Barista Blagu sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà...

CÀ PHÊ LẠNH NITRO COLD BREW – XU HƯỚNG THỜI ĐẠI

2Nov

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Quốc Tế, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

CÀ PHÊ LẠNH NITRO COLD BREW – XU HƯỚNG THỜI ĐẠI

Thuật ngữ “ cà phê cold brew” còn được gọi là cà phê pha lạnh Là một phương pháp pha chế cà phê rất được yêu thích bởi cộng đồng những người yêu cà phê. Cách pha chế này sử dụng nước ở nhiệt độ thường, nước lạnh hoặc nước đá để chiết xuất cà phê. Nếu như phương pháp pha cà phê bằng nước nóng truyền thống, chiết xuất ra cà phê dựa vào phản ứng hóa học do nhiệt độ gần với mức nhiệt sôi tạo ra, thì cà phê cold brew dựa vào thời gian chiết xuất lên tới 8-24 tiếng để mang lại hương vị mong muốn Cà phê pha lạnh có được sự cân bằng vị chua và vị đắng trong một tách cà phê và cuối cùng hậu vị ngọt tự nhiên. Với những ly cà phê pha chế bằng “cold brew”, người uống sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh tế và bạn không phải dùng thêm một chút đường nào. Phương pháp pha cà phê ...