HỌC VIỆN CÀ PHÊ Archives

Khám phá Giống Bourbon – Một Biểu Tượng Cà phê Thế giới

29Jan

By adminNo Comments

Farm To Cup, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee

Khám phá Giống Bourbon – Một Biểu Tượng Cà phê Thế giới

Giống cà phê Bourbon là một trong những giống cà phê Arabica quan trọng và có giá trị về mặt văn hóa và di truyền nhất trên thế giới. Nó nổi tiếng với chất lượng tuyệt vời trong tách cà phê ở các độ cao đỉnh núi. Xuất xứ và lịch sử của Giống Bourbon Giống cà phê Bourbon có nguồn gốc từ hòn đảo Bourbon (nay là hòn đảo La Réunion) ở Ấn Độ Dương vào thế kỷ 18. Giống cà phê Bourbon đã được đưa vào trồng ở các vùng cà phê nổi tiếng như Brazil, Costa Rica và các quốc gia châu Phi. Với lịch sử lâu đời và sự phát triển trên nhiều thế hệ, giống cà phê Bourbon đã trở thành một biểu tượng của ngành cà phê. Đặc điểm của Giống Bourbon Chiều cao cây: Giống Bourbon có thể sinh trưởng thành cây cao hoặc cây lùn, tùy thuộc vào điều kiện môi trường. Màu sắc đầu l...

Khởi đầu năm mới thịnh vượng cùng BST Quà Tết Hero’s Bean-to-Cup Collection

24Jan

By ITBLAGUNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Khởi đầu năm mới thịnh vượng cùng BST Quà Tết Hero’s Bean-to-Cup Collection

Chào mừng năm mới thịnh vượng và đầy ý nghĩa bằng Bộ quà tặng Tết Hero's Bean-to-Cup Collection đặc biệt từ Sieuthicafe. Bộ quà tặng này lấy ý tưởng từ hành trình pha chế của hạt cà phê trở thành ly cà phê espresso Ý hoàn hảo đậm đà và thơm ngon, để bạn có một khởi đầu năm mới tuyệt vời. Bộ quà tặng Tết Hero's Bean-to-Cup Collection Trong [Tết Gift] Hero's Bean-to-Cup Collection, bạn sẽ nhận được các thành phần sau: [Premium] BLAGU Roasted Bean Costa Rica Los Santos - 250g: Đây là những hạt cà phê rang mộc từ Costa Rica Los Santos, mang đến cho bạn hương vị chua thanh, đậm đà và tươi mới. Bạn sẽ được thưởng thức cà phê đặc biệt, chất lượng cao trong mỗi tách. Hero Z7 Hand grinder - Green: Đây là một chiếc máy xay cà phê thủ công đẹp mắt, cho phép bạn tự tay xay những hạt c...

Đuổi ngay “Kẻ Cắp Ý Thức Mỗi Sáng Thứ 2”

15May

By ITBLAGUNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Đuổi ngay “Kẻ Cắp Ý Thức Mỗi Sáng Thứ 2”

Với Ấm pha cà phê Moka Pot PEDRINI - Italy. Một tách Americano thật dễ dàng Hoạt động theo khuôn mẫu của những chiếc ấm pha đời đầu. Kết hợp nhiều màu sắc kiểu dáng khác nhau cùng vật liệu cao cấp. PEDRINI khiến người dùng "Yêu" từ cái nhìn đầu tiên. Tham khảo sản phẩm ngay tại: Link Trải nghiệm ngay những sản phẩm tại 2 Showroom của Sieuthicafe.vn --- ☎ Call to Sieuthicafe.vn: District 01: 0869.367.069 || District 07: 0898.149.108 #Pedrini #Pedrini_in_Vietnam #Pedrini_Ytaly #Moka_pot_Pedrini #sieuthicafe #sieuthicafethd #sieuthicafe108 #108tranhungdao #sieuthicafe134_33C #134_33C #sieuthicafeQ7 #sieuthicafeNTT #NguyenThiThap

Comandante Đã Nâng Cấp Lưỡi Xay Của Mình Như Thế Nào

3May

By ITBLAGUNo Comments

HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê

Comandante Đã Nâng Cấp Lưỡi Xay Của Mình Như Thế Nào

Comandante Đã Nâng Cấp Lưỡi Xay Của Mình Như Thế Nào? Sơ lược về Comandante COMANDANTE® được đăng ký thương hiệu và bản quyền thiết kế vào năm 2012. COMANDANTE® cam kết vững chắc với phong cách thiết kế biểu tượng ban đầu này trong những năm sau đó. Việc sản xuất máy xay cà phê của Comandante® bắt đầu vào năm 2013 và cối xay C40, C20 đã là bạn đồng hành của họ trên các chuyến đi tìm nguồn cà phê. Lịch sử ra đời của các dòng cối MK2 là dòng sản phẩm được ra mắt không lâu sau đó với sự điều chỉnh một số thành phần và việc năng cấp lên lưỡi xay BB4 với chất liệu thép không gỉ và đường kính lớn hơn các dòng trước đó Nhưng để đạt được hiệu xuất xay và chất lượng sản phẩm tốt hơn. Comandante® đã không ngừng nghiên cứu. Kết quả là Nitro Blade®, một thế hệ lưỡi xay mới cho các máy...

24Feb

By Author STCNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, Dụng cụ pha chế thế giới, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Quốc Tế

Ấm điện nào sẽ phù hợp cho tôi?

Chúng tôi thiết kế ra những chiếc ấm đun nước bằng điện giúp tôn vinh giá trị gian bếp trong ngôi nhà yêu dấu, cùng với thiết kế tuyệt vời để phục vụ hoàn hảo cho các nhu cầu của bạn. Bất kể bạn cần điều gì, chúng tôi đều có những gợi ý hợp lí dành riêng cho bạn, cho dù bạn đang tìm kiếm một chiếc ấm rót cà phê chuẩn xác hoặc là một chiếc ấm đun nước đa dụng. Chiếc ấm có siêu năng lực pha chế… Stagg EKG Pro Tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm: Cách thức để nâng cao kỹ năng Pour của mình cùng với tất cả các tính năng thời thượng nhất. Được thiết kế để: Hoàn thiện phương pháp pha cà phê Pour-Over với màn hình màu đầy đủ để hướng dẫn bạn từng bước pha chế. Phong cách rót: Chậm và ổn định, với bộ hạn chế dòng chảy được nâng cấp và một tay cầm công thái học cân bằng đối t...

21Dec

By Author STCNo Comments

Dụng cụ pha chế thế giới, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

Bảng so sánh cân Acaia

So sánh thông tin cân Bạn cảm thấy tò mò về những điều khiến cho cân của hãng Acaia độc đáo kể cả khi so sánh với nhau? Chúng tôi đã thu thập tất cả thông tin và số liệu (chính xác đến đơn vị gam) trên tất cả các chiếc cân của Acaia bên dưới. Việc này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc so sánh chúng với nhau hoặc nếu bạn có dự định mua một chiếc cân Acaia đầu tiên hay cũng có thể là bổ sung thêm sản phẩm vào bộ sưu tập dụng cụ pha chế cà phê của mình. Từng mẫu cân phù hợp cho mục đích pha chế nào? Cân Original Pearl, Pearl 2021, Pearl Model S và Pearl Model S 2022 đều được thiết kế chủ yếu dành cho pha chế cà phê pour-over. Những chiếc cân này có diện tích bề mặt lớn hơn và các chế độ đặc biệt để có thể pha chế ra một ly cà phê pour-over có hươ...

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 3

30Oct

By Author STCNo Comments

Asia, Kiến thức Cà Phê, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, Quốc Tế, Văn Hóa, Việt Nam

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 3

Những hạt cà phê đến từ châu lục đông dân nhất thế giới. Châu Á Cà phê châu Á hiện tại chủ yếu đến từ Việt Nam, tập trung nhiều vào hạt Robusta được sử dụng cho cà phê hòa tan và không được chú ý nhiều trong giới cà phê đặc sản. Bên cạnh đó còn có Indonesia, chủ yếu là vùng Sumatra, những loại cà phê này có xu hướng trở thành những loại cà phê đối thủ nặng ký trong thế giới cà phê đặc sản, sở hữu hương vị nặng, mùi đất, ẩm và body có chút chocolate thể hiện điều kiện trồng trọt của khu vực, chủ yếu được đặc trưng bởi việc trồng trọt gần khu vực đại dương và đất núi lửa phong phú. Điểm đặc biệt của cà phê Indonesia còn là phương pháp chế biến Giling Bash tạo ra loại cà phê có vị đậm và hương vị nặng hơn từ hương chocolate đen đến quả ...

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 2

29Oct

By Author STCNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, HẠT CÀ PHÊ, Khoa học, Kiến thức Cà Phê, Nguồn Gốc & Văn Hóa, Quốc Gia, Thức Uống, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ

Hạt cà phê của chúng ta bắt nguồn từ đâu? – Phần 2

Châu mỹ và những vùng trồng cà phê đặc sản Trung Mỹ Khi nói về cà phê từ Trung Mỹ, chúng ta có thể tóm gọn nó trong những từ: mịn, sáng và sạch. Những loại cà phê này sẽ rất lý tưởng đối với hầu hết những người yêu thích cà phê và rất hiếm có ai đó không thích chúng. Khu vực này có điều kiện phát triển tuyệt vời và các trang trại trồng cà phê cũng có tiềm năng cho ra các loại cà phê tuyệt vời. Tuy nhiên, có một số bất ổn trong việc sản xuất cà phê ở Trung Mỹ, phần lớn là do xung đột chính trị và xã hội với nhiều cuộc nội chiến ở các quốc gia này đã tàn phá nền kinh tế nói chung và nền kinh tế cà phê nói riêng, nhưng chúng ta không bàn về vấn đề chính trị. Những gì chúng ta cần đề cập là các quốc gia này đã phải gánh chịu hậu quả của việc thương mại hóa sản ...

9Aug

By ITBLAGUNo Comments

HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê

Lưỡi xay Flat và Conical là gì?

Bạn đã bao giờ nghe đến Flat và Conical khi sử dụng cối xay/máy xay chưa? Đó là thuật ngữ để diễn tả hình dạng của lưỡi xay cà phê: Lưỡi xay dạng phẳng và lưỡi xay dạng hình nón. Lưỡi xay dạng hình nón được đặt tên theo hình dáng của chiếc lưỡi xay bên trong, chiếc lưỡi xay này mang hình dạng một chiếc nón. Lưỡi bên ngoài thường mang hình dạng giống một chiếc nhẫn rất dày với lòng nhẫn dạng hình nón. Thường thì phần vòng ngoài sẽ đứng yên, trừ trường hợp của Baratza Sette, chiếc cối này có lưỡi hình nón cố định. Cùng tham khảo một số mẫu cối xay / máy xay có lưỡi hình nón: https://sieuthicafe.vn/tag/conical-burr Lưỡi xay dạng phẳng giống như những chiếc bánh donut bị đập dẹp, sau đó chúng được gắn song song với nhau và hướng mặt lưỡi cắt về phía nhau. Cà phê đi vào thôn...

6Aug

By Author STCNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Kết hợp cùng cà phê Cold-Brew

Một loại thức uống từ cà phê và pha chế hoàn toàn bằng nước lạnh? Đúng vậy! Và thức uống đó được gọi là cold-brew. Cold-brew hay còn gọi là Cà phê ủ lạnh đang dần trở nên được ưa chuộng và có mặt tại nhiều quán cà phê ở Việt Nam hơn. Cold-brew là cách pha cà phê bằng nước lạnh trong thời gian dài tầm 24 giờ, riêng khoảng thời gian thực hiện không tính thời gian ủ là từ 20 – 25 phút. Cà phê Cold-brew sẽ có cách pha khác biệt là ngâm bột cà phê xay trong nước lạnh, sau đó để yên, không tác động và làm lạnh trong thời gian dài (ít nhất 12 tiếng) để tinh túy của cà phê được ra hết. Nếu làm đúng cách và để lạnh đủ thời gian, cà phê sau khi pha xong chắc chắn sẽ có mùi vị khác biệt so với cà phê pha nóng mà bạn hay uống. Hôm nay cùng #sieuthicafe khá...