Tác giả: Cường Trần

Tác giả CoffeeNews.vn
Sự khác nhau giữa cân Pear Model S và Pear thường?
Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Sự khác nhau giữa cân Pear Model S và Pear thường?

Có nhiều điểm khác biệt giữa chiếc cân Acaia Pearl Original và Pearl Model S. Pearl S có trọng lượng nặng hơn Pearl Original, do đó chiếc cân Pear S bền hơn một chút. Pearl có tải trọng tối đa là 2000g trong khi Pearl Model S có tải trọng tối đa là 3000g. Mẫu Pearl Model S cũng đi kèm với màn hình ma trận điểm ảnh mới có thể hiển thị nhiều thông tin hơn, chẳng hạn như công thức pha chế cà phê. Các chế độ có sẵn tương tự như Pearl Original, tuy nhiên Acaia đã bổ sung thêm các tính năng ví dụ như xem thông số tốc độ dòng chảy trong thời gian thực. Pearl 2021 có tùy chọn thêm chỉ số lưu lượng cho ba chế độ pha chế khác nhau. Ngoài ra còn có các chế độ khác trên Pearl Model S như chế độ luyện tập Flowrate (căn chỉnh dòng rót) và chế độ Portafilter (pha chế với tay pha) dành r...
Chào đón sự kiện cà phê của năm Coffee Expo Vietnam 2022
EVENTS, Trade Shows

Chào đón sự kiện cà phê của năm Coffee Expo Vietnam 2022

Một sự kiện cà phê được đông đảo mọi người yêu thích, là nơi quảng bá sản phẩm đến từ các thương hiệu nổi tiếng trên khắp thế giới. Đến với gian hàng Siêu Thị Cà Phê Việt Nam (Sieuthicafe.vn) để trải nghiệm ngay những sản phẩm hot nhất trên thị trường hiện nay từ các thương hiệu Fellow, Comandante, Kinu, Gene Café, Kruve, Cafflano, ROK Presso, Goat Story, Aeropress và Wacaco…. Với sự đa dạng về sản phẩm chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ có những khoảng khắc đáng nhớ khi ghé đến gian hàng. Quầy trải nghiệm của Sieuthicafe.vn chắc chắn sẽ là nơi để lại cho khách tham quan ấn tượng sâu sắc vì có thể được tự tay sử dụng các sản phẩm hot trên thị trường hiện nay. (xem thêm…)...
Những sản phẩm làm nên chiến thắng của Fellow
Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Những sản phẩm làm nên chiến thắng của Fellow

Máy xay Fellow ode Sản phẩm mới tốt nhất được công nhận bởi SCAA 2021 - Specialty Coffee Association Awards 2021 Hàng năm giải thưởng Specialty Coffee Association Awards được tổ chức để công nhận sự xuất sắc trong đổi mới sản phẩm, thiết kế và tính bền vững. Vào năm 2021 Fellow Ode đã vinh dự dành được danh hiệu Sản phẩm tốt nhất trong hạng mục thiết bị phục vụ cà phê và pha chế tiêu dùng. Giải thưởng thiết kế Red Dot 2022 Ode cũng đã giành được Giải thưởng Thiết kế Red Dot quốc tế danh giá vào năm 2022. “Ngôn ngữ thiết kế hình học và núm xoay lớn mang đến cho Ode Brew Grinder một vẻ ngoài đáng chú ý. Một tính năng đặc biệt hữu ích là máy xay cà phê sẽ tự động dừng sau mỗi quá trình xay ”, giám khảo Red Dot viết. Xem ngay sản phẩm Carter Move Mug Giải thiết kế ấn t...
Lưỡi xay Flat và Conical là gì?
HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê

Lưỡi xay Flat và Conical là gì?

Bạn đã bao giờ nghe đến Flat và Conical khi sử dụng cối xay/máy xay chưa? Đó là thuật ngữ để diễn tả hình dạng của lưỡi xay cà phê: Lưỡi xay dạng phẳng và lưỡi xay dạng hình nón. Lưỡi xay dạng hình nón được đặt tên theo hình dáng của chiếc lưỡi xay bên trong, chiếc lưỡi xay này mang hình dạng một chiếc nón. Lưỡi bên ngoài thường mang hình dạng giống một chiếc nhẫn rất dày với lòng nhẫn dạng hình nón. Thường thì phần vòng ngoài sẽ đứng yên, trừ trường hợp của Baratza Sette, chiếc cối này có lưỡi hình nón cố định. Cùng tham khảo một số mẫu cối xay / máy xay có lưỡi hình nón: https://sieuthicafe.vn/tag/conical-burr Lưỡi xay dạng phẳng giống như những chiếc bánh donut bị đập dẹp, sau đó chúng được gắn song song với nhau và hướng mặt lưỡi cắt về phía nhau. Cà phê đi vào thôn...
Hũ đựng cà phê nào phù hợp nhất để bạn cất trữ các hạt cà phê của mình?
Bí Quyết Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Hũ đựng cà phê nào phù hợp nhất để bạn cất trữ các hạt cà phê của mình?

Trong một thế giới đầy ắp các dụng cụ cất trữ cà phê, việc tìm ra một chiếc hũ đựng cà phê thích hợp với nhu cầu của mình sẽ có đôi chút trở ngại khi lạc giữa vô vàn sự lựa chọn. Làm thế nào để quyết định sự lựa chọn chính xác nhằm bảo quản tối đa hạt cà phê của bạn? Nhìn chung sẽ có 3 loại hũ đựng cà phê, kín khí, hũ đựng dạng xi lanh và hũ chân không. Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu sâu về ba loại hũ đựng cà phê này để tìm hiểu các đặc điểm của từng loại nhé. Loại hũ đựng kín khí Đây là loại hũ đựng cà phê phổ biến nhất trong sử dụng gia đình, từ các hũ đựng bằng thủy tinh tái chế, hũ đựng dưa muối và các hũ đựng nắp bật. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho việc sắp xếp gian bếp của bạn hoặc giữ cho cà phê được khô thoáng, bảo vệ cà phê khỏi kiến và gián. Hũ kín khí cũng được xem như...
5 Lý Do Để Chọn Cà Phê Ủ Lạnh Thay Cho Cà Phê Ủ Nóng!
CAFFEIN & SỨC KHỎE, HẠT CÀ PHÊ, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, Sức Khoẻ

5 Lý Do Để Chọn Cà Phê Ủ Lạnh Thay Cho Cà Phê Ủ Nóng!

Cà phê pha chế Cold Brew đang rất thịnh hành trong khoảng thời gian gần đây. Gần như không có một cửa hàng cà phê nào không cung cấp loại thức uống nổi tiếng này. Một số người coi việc đấy là mới lạ, chúng tôi thì xem đó là “bình thường mới”, Cold Brew đã thống trị thế giới cà phê. Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc rằng cà phê Cold Brewed khác gì so với cà phê Hot Brewed và tại sao chúng ta lại uống cà phê Cold Brew ? Dưới đây là 5 lý do chúng ta nên uống cà phê Cold Brew. 1.Cà phê Cold Brew có độ chua thấp và ít đắng. Độ chua trong cà phê ? Độ chua trong cà phê là một điều mà những người sử dụng cà phê nên làm quen. Tuy nhiên nếu bạn vẫn không thích độ chua đó, thì bạn nên thử Cold Brew. Cà phê pha chế theo phương pháp Ủ lạnh ít tính acid hơn cà phê được pha chế t...
Vì sao rót chậm lại quan trọng?
Trade Statistics

Vì sao rót chậm lại quan trọng?

Đối với vài người, phương pháp pha cà phê pour-over là một phần không thể thiếu trong một ngày của họ. Đối với những người khác, nó có thể bị coi là “cầu kỳ”, “quá phức tạp” hoặc “đầu tư quá nhiều thời gian”. Chúng tôi hiểu được điều này, phương pháp pha này không dành cho tất cả mọi người, tuy nhiên chúng tôi cũng rất sẵn lòng chia sẻ với bạn bí mật, một bí mật sẽ khiến bạn hứng thú hơn trong việc dành thêm thời gian để pha chế ở nhà… Hơn cả một công việc trong một ngày bận rộn của bạn, bạn thử tưởng tượng việc dành 2-3 phút mỗi ngày để cẩn thận rót dòng nước nóng xuống cà phê của bạn là một món quà thì sẽ ra sao? Tất cả chúng ta đều dành ra ít nhất một vài giây phút chăm sóc bản thân mỗi ngày trong cuộc sống của mình. Chúng ta có những thói quen dưỡng da, vươn vai buổi sáng...
Pha chế Cold-Drip với bộ pha chế thông minh GINA Coffee Maker
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Pha chế Cold-Drip với bộ pha chế thông minh GINA Coffee Maker

Bạn muốn cho bạn bè thấy cảm giác "chill out" thực sự có nghĩa là gì?  Gây ấn tượng với họ bằng cách chuẩn bị một lọ thuốc “có chứa caffeine” hơi khác chút, đó là cà phê nhỏ giọt lạnh (Cold Drip)     Nhỏ giọt lạnh là một kỹ thuật pha cà phê bằng cách sử dụng nước lạnh để nhỏ giọt từ từ qua cà phê mới xay.  Vâng, đó là “nước LẠNH”.  Và quá trình pha có thể mất từ 1-24 giờ, tùy thuộc vào sở thích hương vị của bạn và bạn và bạn bè của bạn có thể “tồn tại” trong bao lâu mà không có cà phê. ''      Tại sao nó phải đáng để chờ đợi? Chiết xuất lạnh giữ lại hương vị độc đáo của từng hạt cà phê và loại bỏ hầu hết các loại dầu đắng. Vì vậy, bạn được để lại với hương vị cà phê thơm ngon nhất… và những người bạn thực sự ấn tượng. Ý TƯỞNG VÀNG:...
Immersion chiết xuất đậm đà cùng GINA Coffee Maker
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Immersion chiết xuất đậm đà cùng GINA Coffee Maker

Tất cả chúng ta đều biết cảm giác mệt mỏi trở về nhà sau một ngày dài. Khi tất cả những gì bạn muốn làm lúc này là mặc quần áo thoải mái, lấy bánh ngọt và nằm dài trên ghế sofa cho đến hết buổi tối. Đây là một ý tưởng: thay vì làm nằm lười cho hết ngày, bạn có thể tự thưởng cho mình một ít cà phê ngon mà bạn pha bằng phương pháp pha IMMERSION. Chính xác thì ngâm ủ (Immersion) là gì? Về cơ bản, đó là ngâm cà phê xay trong nước nóng để có được hương vị đậm đà nhất. Với GINA, bạn có thể kiểm soát dòng chảy qua VAN điều chỉnh với sự phát triển đặc biệt. Bạn có thể đậy nắp lại và ngâm bột cà phê vào phễu sứ, sau đó mở van ra và cho ra ly để thưởng ly cà phê nhanh gọn. Đơn giản vậy thôi ... và chúng ta cùng xem hướng dẫn tại video này nhé. ...
Pha Pour-over hoàn hảo cùng GINA Coffee Maker
Bí Quyết Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Pha Pour-over hoàn hảo cùng GINA Coffee Maker

 Chúng ta đều có những phương pháp pha chế cà phê yêu thích của bản thân. Tuy nhiên phương pháp Pour-over từ lâu đã được những người yêu thích cà phê đặc sản xem là phương pháp tuyệt vời nhất để đem lại những hương vị ngon nhất của một hạt cà phê thượng hạng. Chúng tôi cũng đã nhận được rất nhiều câu hỏi về các bước chuẩn bị và pha chế bằng phương pháp Pour-Over, hôm nay chúng tôi quyết định chia sẻ cho các bạn hướng dẫn chi tiết cách để pha chế ra một ly cà phê “đỉnh của chóp” bằng phương pháp Pour-Over. Cùng bắt đầu thôi. 1.Chuẩn bị mọi thứ Cũng như mọi thứ khác trong cuộc sống, sự chuẩn bị chính là chìa khóa. Trước khi bắt đầu pha chế, đảm bảo bạn đã chuẩn bị mọi thứ bạn cần thật gọn gàng trong quá trình pha chế trên bàn. Đây là những thứ bạn sẽ cần: Dụng cụ pha cà phê GINA....