cà phê pha lạnh Archives

6Aug

By Author STCNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Kết hợp cùng cà phê Cold-Brew

Một loại thức uống từ cà phê và pha chế hoàn toàn bằng nước lạnh? Đúng vậy! Và thức uống đó được gọi là cold-brew. Cold-brew hay còn gọi là Cà phê ủ lạnh đang dần trở nên được ưa chuộng và có mặt tại nhiều quán cà phê ở Việt Nam hơn. Cold-brew là cách pha cà phê bằng nước lạnh trong thời gian dài tầm 24 giờ, riêng khoảng thời gian thực hiện không tính thời gian ủ là từ 20 – 25 phút. Cà phê Cold-brew sẽ có cách pha khác biệt là ngâm bột cà phê xay trong nước lạnh, sau đó để yên, không tác động và làm lạnh trong thời gian dài (ít nhất 12 tiếng) để tinh túy của cà phê được ra hết. Nếu làm đúng cách và để lạnh đủ thời gian, cà phê sau khi pha xong chắc chắn sẽ có mùi vị khác biệt so với cà phê pha nóng mà bạn hay uống. Hôm nay cùng #sieuthicafe khá...

CÀ PHÊ LẠNH NITRO COLD BREW – XU HƯỚNG THỜI ĐẠI

2Nov

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Quốc Tế, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

CÀ PHÊ LẠNH NITRO COLD BREW – XU HƯỚNG THỜI ĐẠI

Thuật ngữ “ cà phê cold brew” còn được gọi là cà phê pha lạnh Là một phương pháp pha chế cà phê rất được yêu thích bởi cộng đồng những người yêu cà phê. Cách pha chế này sử dụng nước ở nhiệt độ thường, nước lạnh hoặc nước đá để chiết xuất cà phê. Nếu như phương pháp pha cà phê bằng nước nóng truyền thống, chiết xuất ra cà phê dựa vào phản ứng hóa học do nhiệt độ gần với mức nhiệt sôi tạo ra, thì cà phê cold brew dựa vào thời gian chiết xuất lên tới 8-24 tiếng để mang lại hương vị mong muốn Cà phê pha lạnh có được sự cân bằng vị chua và vị đắng trong một tách cà phê và cuối cùng hậu vị ngọt tự nhiên. Với những ly cà phê pha chế bằng “cold brew”, người uống sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh tế và bạn không phải dùng thêm một chút đường nào. Phương pháp pha cà phê ...

HƯƠNG CÀ PHÊ COLD BREW TAN CHẢY ĐẾN NGỌT NGÀO

6Jan

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, CAFFEIN & SỨC KHỎE, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Sức Khoẻ, THỊ TRƯỜNG, Trade Statistics

HƯƠNG CÀ PHÊ COLD BREW TAN CHẢY ĐẾN NGỌT NGÀO

Chẳng còn gì tuyệt vời hơn, khi vào những ngày nóng, những ngày ánh nắng mạnh mẽ xuyên qua tán lá trải dài trên từng cung đường, bạn có thể thưởng thức ly cà phê lành lạnh, để cảm nhận cà phê ngấm vào từng tế bào, mang lại cảm giác sáng khoái, tươi mát. Hãy để bình pha cà phê lạnh Hario đánh tan cái nắng rực rỡ đó. Cà phê lạnh ở đây, là ly cà phê không cần phải sử dụng đến nước nóng mà chỉ cần nước lạnh để chiết xuất cà phê Bình pha cà phê lạnh Hario Phương pháp pha cà phê lạnh đã xuất hiện vào những năm 1600 khi những thương nhân người Hà Lan vận chuyện hàng hóa trên biển, việc cấm sử dụng lửa trên thuyền rất nghiêm ngặt, vì thế các thương nhân đã sáng tạo ra kiểu uống cà phê mới bằng cách cho cà phê vào một túi vải và treo lơ lửng trong thùng gỗ chứa nước, khi đến Nhật Bản ...

Cold Brewing Method – How to different Slow drip & Immersion

12Oct

By adminNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Cold Brewing Method – How to different Slow drip & Immersion

What is “Cold Brew” ? MIZUDASHI is a cold brewing method, in which cold water is used from the beginning instead of hot water. As the brewing takes place slowly over time, the flavor intrinsic to tea leaves and coffee beans comes out. SPECIAL FEATURES Mild flavor with little bitterness Oxidization due to high temperature is prevented and less tannin and caffeine, which cause bitterness and astringency, is defused. This results in a mild, smooth, and sweet flavor inherent in the beans. Two Cold Brewing Methods Slow drip: Brewing coffee by dripping water through coffee grounds. A full-bodied, sweet flavor is produced. How to brew: Pre-dampen coffee grounds. 2. Open the faucet. Slowly turn the tap and adjust the dripping rate to about 1 to 1.5 dri...