Con Người Archives

Con Người

Đằng sau mỗi tách cà phê ngon là hành trình và câu chuyện của những con người tận tâm với nghề. Chuyên mục Con Người trên blog CoffeeNews.vn tôn vinh những cá nhân đang góp phần định hình ngành cà phê Việt Nam và thế giới. Từ những nông dân trồng cà phê trên cao nguyên Tây Nguyên, các rang master dày công nghiên cứu hương vị, đến barista tài hoa tại các quán specialty — mỗi người đều mang một câu chuyện đáng được kể. Chúng tôi chia sẻ các bài phỏng vấn, chân dung nghề nghiệp và hành trình của những người đam mê cà phê theo nhiều cách khác nhau. Chuyên mục này cũng giới thiệu các doanh nhân, nhà sáng lập thương hiệu và những tiếng nói ảnh hưởng trong cộng đồng cà phê Việt.

1.1 Nguồn gốc Những câu chuyện về cà phê thì rất nhiều, thực hay hư thì cũng ít ai kiểm chứng, đôi khi họ phóng đại lên cho nó ly kỳ, thú vị như chính cái hậu vị để lại khi giọt cà phê tan vào trong từng tế bào cảm giác! Trong những câu chuyện đó, từ chuyện nghe có vẻ hợp lý nhất là câu chuyện về anh chàng chăn dê tên Kaldi người xứ Abyssinia với đàn dê của anh ta. Chuyện kể rằng, đàn dê của anh đã ăn một loại quả cây lạ có màu đo đỏ rồi sau đó có những biểu hiện lạ thường. Kaldi phát hiện ra điều đó, anh liều ăn thử và thấy mình hưng phấn hẳn lên, ngờ rằng mình đã gặp một phép lạ bèn báo ngay cho vị quản nhiệm ở một tu viện gần đó. Nhà tu kia sợ rằng đây chính là một thứ trái cấm của quỷ dữ nên lập tức vứt vào lò lửa, thế nhưng khi những quả kia cháy xém tỏa ra một mùi thơm l...