Công Thức Pha Chế Archives

So sánh các tính năng Fellow Opus | Ode Gen 1 | Ode Gen 2

27Jun

By adminNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Quốc Tế, THỊ TRƯỜNG, Thức Uống, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

So sánh các tính năng Fellow Opus | Ode Gen 1 | Ode Gen 2

Bảng so sánh các tính năng của các sản phẩm máy xay cà phê Fellow Opus, Fellow Ode Gen 1 và Fellow Ode Gen 2 (phiên bản mới nhất) Tính năng Fellow Opus Fellow Ode Gen 2 Fellow Ode Gen 1 Loại lưỡi xay C6-40 Burly Burrs™; bộ lưỡi xay côn 6 cánh kích thước 40mm và động cơ mạnh với 6 Nm lực xoắn Ode Gen 2 Brew Burrs, lưỡi xay phẳng 64mm bằng thép không gỉ, không phủ, thiết kế trong nhà Ode Standard Brew Burrs, lưỡi xay phẳng 64mm bằng thép không gỉ, không phủ Khả năng xay Từ 200 micron trở lên Từ 250-300 micron trở lên Từ 550 micron trở lên Phù hợp cho Tất cả từ espresso đến cold brew thô Tăng cường chiết xuất từ cà phê rang sáng và sử dụng pha cà phê thông thường Sử dụng pha cà phê thông thường từ pha pour-over đến full immersion Hươn...

Smart hay Basic : Đâu là mẫu dụng cụ pha cà phê Gina bạn cần ?

27Jun

By Author STCNo Comments

Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ

Smart hay Basic : Đâu là mẫu dụng cụ pha cà phê Gina bạn cần ?

Đây là câu hỏi rất nhiều người thắc mắc: đâu là sự khác biệt giữa GINA Smart và GINA Basic? Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu kỹ một tí để biết rõ sự khác biệt giữa hai sản phẩm nhé. Ngoại hình và cảm giác Chỉ khi kiểm tra thật kỹ ta mới có thể phân biệt được hai dụng cụ. Cả hai đều tương đồng nhau về mặt thiết kế, đều có phễu làm bằng sứ tuyệt đẹp cùng với khả năng giữ nhiệt tuyệt vời, một bình chứa thủy tinh borosilicate còn có thể đóng vai trò như một bình rót (server) sành điệu, bộ khung bằng thép mang đến cảm giác trang nhã và không kém phần chắc chắn (phần khung này cực kì bền và sẽ không bị biến dạng trong quá trình sử dụng. Không những vậy, đừng quên điểm tuyệt vời của dụng cụ pha chế này - chiếc van khóa chính xác. Chiếc van nhỏ bé này chính là điểm làm cho d...

23Aug

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Ở nhà mùa giãn cách vẫn pha cà phê ngon

Thói quen mua sắm và cuộc sống của nhiều người thay đổi khi đại dịch "bùng nổ". Bây giờ đã chuyển hơn 70% sang mua sắm online, vừa để phòng dịch vừa để thỏa mãn đam mê mua sắm của nhiều người ngay tại nhà. Và trong văn hóa thưởng thức cà phê cũng đã thay đổi theo. Trước đây thường ra hàng quán để nhâm nhi cùng bạn bè, đồng nghiệp, mấy ai nghĩ sẽ tự tay pha cà phê tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Thì ngay bây giờ văn hóa “Enjoy your coffee at home” thưởng thức cà phê ngay tại chính ngôi nhà thân yêu lại đang được mọi người ưa chuộng. Phần là vì tác động của “giãn cách xã hội”, phần là giúp bản thân được “sống chậm lại” dành nhiều thời gian cho bản thân và gia đình hơn. Nhưng bạn còn phân vân pha cà phê tại nhà nói dễ nhưng thực ra có dễ hay không? Bạn muốn ...

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

3Jul

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ COLD BREW NGAY TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU Cold brew nghĩa là pha lạnh hay ủ lạnh. Cà phê thay vì được pha bằng nước nóng, đối với phương pháp pha cold brew, thì cà phê được pha với nước ở nhiệt độ thường hoặc nước lạnh và với thời gian từ 12-24 tiếng tùy theo từng loại cà phê. Kết quả là cho ra một loại cà phê có hương vị tự nhiên, ít axit hơn và đặc biệt giảm hàm lượng hòa tan của cafein có trong cà phê. Cùng Barista Blagu tự pha cho mình một ly cà phê cold brew ngay tại nhà đơn giản và cực tuyệt vời Dụng cụ cần thiết: Cà phê yêu thích: Để pha cold brew đậm đà bạn nên chọn những hạt cà phê được rang vừa để thưởng thức trọn vị hơn Bình pha cà phê lạnh - cold brew: nên dụng cụ pha cà phê có sẵn lưới lọc giúp bạn tiết kiệm được thời gian p...

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ NITRO COLD BREW ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

17Jun

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ NITRO COLD BREW ĐÚNG CHUẨN BARISTA BLAGU

Thuật ngữ cà phê ” cà phê nitro cold brew” nổi rầm rộ trong giới yêu cà phê trong những năm trở lại đây. Vậy cà phê nitro cold brew là gì? Hương vị như thế nào? Cách pha để ra được cà phê nitro đúng chuẩn dễ hay khó? Có quá nhiều vấn đề xung quanh thức uống mới lạ này, sieuthicafe.vn sẽ giải đáp các thắc mắc này để bạn tận hưởng được ly cà phê nitro cold brew- xu hướng pha cà phê hiện đại Cà phê nitro cold brew là cách pha cà phê kết hợp giữa khí nitro và cà phê ủ lạnh ( cold brew) ở nhiệt độ ít nhất là 4 độ C. Phương pháp pha cà phê lạnh giúp cho cà phê hạn chế chiết xuất ra các hợp chất axit, làm giảm đáng kể vị đắng của cà phê. Việc ứng dụng những nguyên lý khoa học vào cách pha cà phê càng làm thêm sự đa dạng và thú vị của cà phê ủ lạnh cho những người yêu t...

( Phần 7) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ ROYAL SYPHON CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

5May

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

( Phần 7) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ ROYAL SYPHON CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

"Muốn nếm trải vị cà phê phải chờ đợi pha chế, đó là nét tinh hoa được chắt chiu lại mỗi giây sống chậm một chút với cuộc đời." - Barista Blagu Royal Balance maker được biết ở Pháp – thời Nhà Vua Louis Philippe Và lan rộng khắp Châu Âu vào thế kỷ 19, được dùng pha cà phê và vật trang trí trong nhà bếp của các gia đình cung điện Hoàng Gia. Những giá trị tinh xảo điêu khắc vượt trội của dụng cụ cân bằng siphon là kiệt tác sáng tạo và hoàn toàn tự động, một thiết kế hoàn hảo đơn giản, nhưng rất phức tạp. Người phát minh được vinh danh bằng sáng chế đầu tiên vào năm 1849 ở Anh là Apoleoni Pierre Preterre of le Havre và hoàn thiện dụng cụ là Edward Bramah – nhà thiết kế máy pha cà phê vào thế kỷ 20. Syphon Balance tạo nên hương vị cà phê vừa độc đáo, vừa sang trọng thưởng thức ...

( Phần 6) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ AEROPRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

16Apr

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

( Phần 6) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ AEROPRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

" Cà phê là thức uống quen thuộc mỗi buổi sáng giúp cảm nhận được cả thế giới chuyển động trong cơ thể" - Barista Blagu Bộ dụng cụ ép cà phê kiểu mỹ Aeropress ra đời với mục tiêu tạo ra những ly cà phê tuyệt vời từ sự đơn giản. Điều đó đã tạo nên làn sóng mãnh liệt ủng hộ với dụng cụ aeropress này. Không chỉ tính tiện lợi- nhỏ gọn mà dụng cụ còn tạo cảm hứng cho người pha. Cùng một bộ dụng cụ Aeropress nhưng mỗi người lại có cách pha dành riêng cho bản thân. Chúng tôi gọi đó là “ ly cà phê theo cảm xúc người pha” Cách pha cà phê Aeropress đậm phong cách Mỹ theo chuẩn phong cách Barista Blagu: Dụng cụ cần thiết : Bộ pha cà phê Aeropress Ấm rót nước Cân Cà phê loại yêu thích Tỉ lệ 1:6 theo phương pháp pha Aeropress của Barista Blagu: Bước 1: Cân và xay cà phê ...

( Phần 5) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ PHIN VIỆT NAM CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

14Apr

By Duy AnhNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Công Thức Pha Chế, Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

( Phần 5) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ PHIN VIỆT NAM CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

" Từng giọt cà phê thấm đẫm hương vị rơi xuống ly như những mảnh kỉ niệm xưa cũ chợt ùa về" - Barista Blagu Cà phê pha phin là cách pha cà phê lâu đời và độc đáo của người Việt. Những ly cà phê pha phin cùng chứng kiến thăng trầm lịch sử của Việt Nam tạo nên nét văn hóa uống cà phê của người Việt. Cà phê pha phin toát ra vị vẹn tròn tinh túy của cà phê, vị đậm nồng nàn, hương thơm say mê. Dù là ở những góc phố yên tĩnh hay bên những con phố xe cộ lại qua thì khi ngồi bên ly cà phê, ngắm nhìn những giọt cà phê chảy qua đáy phin được thiết kế có nhiều lỗ nhỏ li ti người ta bỗng hóa trầm ngâm, suy tư đến lạ lùng. Cách pha cà phê phim đậm chất Việt chuẩn phong cách Barista Blagu: Dụng cụ cần thiết : Phin pha cà phê: Chất liệu làm phin cũng ảnh hưởng đến hương vị cũng như chiết xuất...

CASCARA TEA – Caffein inside skin cherry coffee

25Dec

By adminNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, CAFFEIN & SỨC KHỎE, Công Thức Pha Chế, Khoa học, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Sức Khoẻ, Thức Uống

CASCARA TEA – Caffein inside skin cherry coffee

Coffee beans are actually cherry pits from the fruit of coffee trees (or shrubs). While coffee brewed from these cherries’ processed and roasted pits is one of the most popular beverages in the world, tea made from the cherries’ fruit is also widely drunk in certain parts of the world. Cascara has been enjoyed in Ethiopia and Yemen, and now growers in El Salvador and Bolivia (and elsewhere) are beginning to export it to the United States. Cascara is a Tea from Coffee Cherries The term “cascara” comes from the dried fruit, or husks, of coffee cherries that are used to make the beverage. The word means “peel,” “husk” or “skin,” and this is the part of the cherry that’s used for the beverage. The husks themselves are like dried fruit that would be used ...

Cold Brewing Method – How to different Slow drip & Immersion

12Oct

By adminNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Cold Brewing Method – How to different Slow drip & Immersion

What is “Cold Brew” ? MIZUDASHI is a cold brewing method, in which cold water is used from the beginning instead of hot water. As the brewing takes place slowly over time, the flavor intrinsic to tea leaves and coffee beans comes out. SPECIAL FEATURES Mild flavor with little bitterness Oxidization due to high temperature is prevented and less tannin and caffeine, which cause bitterness and astringency, is defused. This results in a mild, smooth, and sweet flavor inherent in the beans. Two Cold Brewing Methods Slow drip: Brewing coffee by dripping water through coffee grounds. A full-bodied, sweet flavor is produced. How to brew: Pre-dampen coffee grounds. 2. Open the faucet. Slowly turn the tap and adjust the dripping rate to about 1 to 1.5 dri...