Brew Tips

Brew Tips – hướng dẫn pha chế các dụng cụ cà phê.

Short History of Espresso
Brew Tips, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, PHA CHẾ CÀ PHÊ

Short History of Espresso

The term café-espress has been used since the 1880s, well before espresso machines existed. It means coffee made to order, expressly for the person ordering it. It also means coffee fresh in every sense of the word: Made from fresh beans roasted at most two weeks prior to use, Ground just before brewing, Brewed just before drinking. Ideally, all cafés and restaurants would serve even their regularly brewed coffee as espresso in this larger sense—freshly ground in press pots, neopolitans, vacuum brewers or table top pour over. The aroma of good coffee is delicate and dissipates in a matter of minutes after grinding, whether it is brewed or not. People are in a hurry. For many workers, waiting five minutes for coffee to brew is too long. They were also in a hurry 100 years a...
Dụng cụ pha chế cà phê Hoàng Gia – ROYAL BALANCE SYPHON COFFEE MAKER
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Dụng cụ pha chế cà phê Hoàng Gia – ROYAL BALANCE SYPHON COFFEE MAKER

ROYAL BALANCE SYPHON COFFEE MAKER. (Dụng cụ pha chế cà phê Hoàng Gia) Lịch sử Là báu vật tinh xảo được kết tinh bởi bàn tay thủ công của người thợ khéo léo và tính xảo sáng tạo dụng cụ pha chế cà phê. Royal Balance maker được biết ở Pháp – thời Nhà Vua Louis Philippe và lan rộng khắp Châu Âu vào thế kỷ 19, được dùng pha cà phê và vật trang trí trong nhà bếp của các gia đình cung điện Hoàng Gia. Những giá trị tinh xảo điêu khắc vượt trội của dụng cụ cân bằng siphon là kiệt tác sáng tạo và hoàn toàn tự động, một thiết kế hoàn hảo đơn giản, nhưng rất phức tạp. Người phát minh được vinh danh bằng sáng chế đầu tiên vào năm 1849 ở Anh là Apoleoni Pierre Preterre of le Havre và hoàn thiện dụng cụ là Edward Bramah - nhà thiết kế máy pha cà phê vào thế kỷ 20. ( Trích dẫn theo: ...
Hướng dẫn pha chế pour over bằng Phễu Hario V60
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Hướng dẫn pha chế pour over bằng Phễu Hario V60

Phễu pha cà phê Hario bằng nhựa - V60 Đây là cách thức pha chế cà phê đơn giản nhất, sạch sẽ và mang lại hương vị cà phê thuần khiết nhất. CÁC DỤNG CỤ PHA DRIP THƯỜNG DÙNG: Phễu pha cà phê Hario bằng nhựa: VD-01W Kích cỡ (mm): W115・D100・H82 Dung tích (ml): 1-2 ly Màu sắc: Nhựa trong Chất liệu: Nhựa Xuất xứ: Nhật Bản  VD-02R Kích cỡ (mm): W137・D116・H102 Dung tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Đỏ Chất liệu: Nhựa Hướng dẫn pha chế: Phương pháp lọc cà phê tao nhã này sử dụng giấy lọc và phễu – một dụng cụ khá giống với phin cà phê của Việt Nam. Đây là cách thức pha chế cà phê đơn giản nhất, sạch sẽ và mang lại hương vị cà phê thuần khiết nhất. Đối với những người quen pha cà phê bằng máy thì phương pháp này cũng tạo ra chất lượng cà phê tương tự. Bước 1: Dùng ấm Go...
Phong cách pha Pour over bằng phễu Hario V60
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, Công Thức Pha Chế, PHA CHẾ CÀ PHÊ, Thức Uống

Phong cách pha Pour over bằng phễu Hario V60

CÁC DỤNG CỤ PHA DRIP THƯỜNG DÙNG: Phễu pha cà phê Hario bằng thủy tinh: Phễu Drip Hario: VDG-02B Kích cỡ (mm): W128-D115-H95 Dung tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Đen Chất liệu: Thủy Tinh Phễu Drip Hario:  VDG-02W Kích thước (mm): W128・D115・H95 Thể tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Trắng Chất liệu: Thủy tinh Xuất xứ: Nhật Bản Phễu Drip Hario:  VDG-02R Kích thước (mm): W128・D115・H95 Thể tích (ml): 1-4 ly Màu sắc: Đỏ Chất liệu: Glass Xuất xứ: Nhật BảnHướng dẫn pha chế: Phương pháp lọc cà phê tao nhã này sử dụng giấy lọc và phễu – một dụng cụ khá giống với phin cà phê của Việt Nam. Đây là cách thức pha chế cà phê đơn giản nhất, sạch sẽ và mang lại hương vị cà phê thuần khiết nhất. Đối với những người quen pha cà phê bằng máy thì phương pháp này cũng tạo ra chất lượn...