cà phê hạt đã rang Archives

Cà phê Sumatra: vùng trồng, sơ chế giling basah và hương vị

19Th10

By Cường TrầnNo Comments

CAFFEIN & SỨC KHỎE, HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ, Văn Hóa

Cà phê Sumatra: vùng trồng, sơ chế giling basah và hương vị

Cà phê Sumatra là cà phê Arabica trồng trên đảo Sumatra của Indonesia, nổi tiếng với thân vị dày, độ chua thấp và hương đất, gia vị, chocolate đen. Phần lớn hương vị đó đến từ một cách sơ chế gần như chỉ có ở Indonesia: giling basah, hay tách vỏ ướt. Bài viết giải thích cà phê Sumatra trồng ở đâu, được sơ chế thế nào, có những giống gì và nên pha ra sao. Tóm tắt nhanhSumatra là đảo lớn thứ sáu thế giới, nằm ở phía tây Indonesia, ngay trên xích đạo. Ba vùng nổi tiếng: Gayo (Aceh), Lintong quanh hồ Toba và vùng mang tên thương mại Mandheling (Bắc Sumatra). Cách sơ chế đặc trưng là giling basah (tách vỏ ướt): hạt được tách vỏ trấu khi còn ẩm, rồi mới phơi khô. Giling basah làm cà phê đậm, ít chua, thân dày, có hương đất, gỗ, gia vị và chocolate đen. Hợp với French press, espresso và pha cùng...

Cà phê Papua New Guinea: vùng trồng, lịch sử và hương vị

19Th10

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, THỊ TRƯỜNG, Văn Hóa, Vùng Nguyên Liệu

Cà phê Papua New Guinea: vùng trồng, lịch sử và hương vị

Papua New Guinea là một trong những vùng cà phê ít được biết đến ở châu Á Thái Bình Dương, nhưng hạt Arabica vùng cao nguyên của nước này có vị ngọt, cân bằng và dễ uống. Bài viết đi qua vị trí, lịch sử, vùng trồng, cách sơ chế và hương vị của cà phê Papua New Guinea. Tóm tắt nhanhPapua New Guinea nằm ở nửa phía đông đảo New Guinea, giữa Indonesia và Australia. Cây Arabica ở đây phần lớn có gốc từ Typica Jamaica Blue Mountain, đưa vào trồng từ những năm 1920 và 1930. Vùng trồng chính là cao nguyên Eastern Highlands, Western Highlands và Simbu, độ cao khoảng 1.300 đến 1.900 m. Khoảng 85% sản lượng đến từ vườn nhỏ của nông hộ, thường ít dùng phân bón hóa học. Hương vị: thân vừa, chua dịu, ngọt, nốt chocolate, caramel, hạt và trái cây nhiệt đới. Papua New Guinea trồng cà phê ở đâu? Cà phê A...

Chọn hạt cà phê pha phin: giống, mức rang và độ xay

19Th10

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Vùng Nguyên Liệu

Chọn hạt cà phê pha phin: giống, mức rang và độ xay

Một ly cà phê phin ngon phụ thuộc nhiều vào hạt hơn là vào chiếc phin. Bài viết này giúp bạn chọn đúng giống cà phê, tỷ lệ phối Robusta và Arabica, mức rang và độ xay cho phin, kèm công thức pha cơ bản để bắt đầu. Tóm tắt nhanhPhin chiết xuất chậm trong 4 đến 5 phút qua lưới kim loại, nên ly cà phê đậm, thân dày và giữ nhiều dầu. Uống sữa đá: chọn Robusta hoặc blend nhiều Robusta. Uống đen: chọn blend cân bằng hoặc Arabica. Mức rang hợp nhất cho phin là medium dark. Arabica uống đen có thể rang medium. Xay vừa mịn: mịn hơn pour-over, thô hơn espresso. Công thức gợi ý: 20 đến 25 g cà phê, khoảng 90 đến 100 ml nước 92 đến 96 độ C. Cà phê phin khác các cách pha khác thế nào? Phin vừa ngâm vừa nhỏ giọt. Bột cà phê được nén nhẹ dưới tấm gài, nước thấm qua chậm trong khoảng 4 đến 5 phút. Thời...

Trải nghiệm cà phê Phin Việt Nam – Hương vị đậm đà chuẩn gu người Việt

26Th7

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ

Trải nghiệm cà phê Phin Việt Nam – Hương vị đậm đà chuẩn gu người Việt

Không chỉ là thức uống, cafe phin là một nét đẹp, là một phong cách sống. Trong hương vị đậm đà, chúng ta cảm nhận được tinh thần dân tộc .Cafe phin có hương vị đậm đà, thơm ngon, và là một thức uống rất hợp với thời tiết nóng ẩm của Việt Nam. 1. Cà Phê Blagu Hạt Đã Rang, Cà PhêPha Phin Việt Nam, medium dark roast Pha cà phê phin ngon, hạt cà phê phải thực sự đạt chất lượng. Tùy vào khẩu vị của mọi người mà bạn có thể chọn hạt Arabica, đặc trưng vị chua chủ đạo, hương thơm nhẹ nhàng như những loại trái cây hoặc Robusta với chủ đạo là vị đắng, hậu vị mạnh mẽ, đậm đà tuy không thơm bằng Arabica. Hàm lượng caffeine có trong loại cà phê này khá cao. Với dòng cà phê chuyên dùng cho pha phin tại Sieuthicafe, Cà phê phin Việt Nam là sự phối trộn độc đáo giữa giống Arabica và Robusta, man...

Trải nghiệm hương vị độc đáo Blagu Coffee Ethiopia W.Yirgacheffe

2Th7

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, RANG XAY

Trải nghiệm hương vị độc đáo Blagu Coffee Ethiopia W.Yirgacheffe

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe được sản xuất từ vùng đất Yirgacheffe. Thị trấn Yirgacheffe (hay còn được gọi là Irgachefe) nằm ẩn mình ở độ cao 1.900 mét so với mực nước biển. Đây là một vùng đất nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt và là quê hương của loại cà phê Yirgacheffe trứ danh. Yirgacheffe vốn là một khu vực thuộc vùng Sidamo nằm ở miền Nam Ethiopia. Ethiopia Yirgacheffe - vùng đất sản sinh ra hạt cà phê với hương vị đặc trưng của hương hoa, thảo mộc và trái cây nhiệt đới. Khí hậu, địa hình, thổ nhưỡng đặc biệt cùng bàn tay khéo léo của người nông dân đã tạo nên loại cà phê đặc sản, trứ danh vùng châu Phi. Cà phê Ethiopia Yirgacheffe làm người thưởng thức hòa mình trong những nốt hương tinh tế và dễ chịu, trở thành lựa chọn hàng của của không ít người yêu thích cà phê. Thông...

Khám phá hạt cà phê trứ danh thế giới tại Blagu Coffee

26Th6

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, RANG XAY

Khám phá hạt cà phê trứ danh thế giới tại Blagu Coffee

Blagu Coffee Roaster - Thương hiệu rang cà phê uy tín với hơn 10 năm kinh nghiệm, hạt cà phê tại Blagu Coffee được lựa chọn kỹ càng từ hạt nhân xanh và được chuyên gia Q Grader kiểm định chất lượng sau khi rang để đảm bảo chất lượng đến khách hàng. Cà phê hạt đã rang tại Blagu Coffee Bạn đã từng thử qua những loại cà phê ngon nhất thế giới chưa? Bạn đang kiếm hạt cà phê chất lượng cho mọi phương pháp pha chế từ Espresso đến Pour-over? Blagu tự hào mang đến những hạt cà phê Arabica và Robusta chất lượng từ các khu vực trên thế giới với những nốt hương khác biệt với các dòng sản phẩm Premium, Hạt Single và dòng Blend độc đáo, sẵn sàng dành cho những tín đồ cà phê khó tính nhất. Dòng cà phê Premium được tuyển chọn từ những giống Arabica hảo hạng các vùng đặc sản châu Phi, Nam Mỹ và ...

Peru Peaberry – Hương vị cà phê mạnh mẽ cho tín đồ yêu thích Espresso

25Th6

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, Nguồn Gốc & Văn Hóa

Peru Peaberry – Hương vị cà phê mạnh mẽ cho tín đồ yêu thích Espresso

Bạn có muốn tận hưởng hương vị tuyệt vời của một tách Espresso mỗi ngày? Blagu Coffee mang đến cà phê Peru Peaberry đậm đà hương vị socola, mận và quả mọng, được tuyển chọn gắt gao theo tiêu chuẩn SCA từ hạt cà phê Nam Mỹ. Cà phê Peru Peaberry có gì đặc biệt? Hạt cà phê peaberry (culi) tạo ra một hạt duy nhất thay vì là hai hạt như bình thường. Do cấu tạo đặc biệt nên hương vị của hạt cafe có độ axit mạnh hơn so với những chủng loại cafe khác. Cà phê Peru Peaberry của Blagu Coffee chính là một ví dụ điển hình. Được tuyển chọn từ những hạt cà phê Arabica hảo hạng, với 90% là Peaberry, cà phê Peru này sở hữu những cupping notes đầy ấn tượng: Dry Bery, Spice, Plum, Caramelized. Đặc điểm của cà phê Peru Peaberry tại Blagu Coffee Thương hiệu: Blagu Coffee Châu lục: Nam Mỹ Vùng trồn...

Thưởng thức tách cà phê chuẩn vị Nam Mỹ Peru Junin Chanchamayo

24Th6

By Cường TrầnNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, RANG XAY

Thưởng thức tách cà phê chuẩn vị Nam Mỹ Peru Junin Chanchamayo

Bạn đã từng thưởng thức hương vị cà phê thượng hạng từ vùng đất Peru chưa? Chúng tôi đã tuyển chọn những hạt cà phê Arabica chất lượng cùng công nghệ rang hiện đại, tạo nên hương vị cà phê mới tạo nên những trải nghiệm tuyệt vời. Trải nghiệm vị cà phê thơm ngon từ vùng đất Peru Peru nằm ở trung tâm của vành đai cà phê trên dãy núi Andes rộng lớn. có địa hình phức tạp và hệ sinh thái đa dạng, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng cà phê với các vùng vi khí hậu độc đáo. Peru có những khu vực trồng cà phê nổi tiếng như Chanchamayo - nằm ở sườn phía đông của dãy Andes, vùng Amazonas, San Martin, và các vùng cao nguyên phía nam. Hơn 75% diện tích trồng cà phê tại Peru nằm trên các cao nguyên rộng lớn, với độ cao từ 1.000 đến 1.800 mét so với mực nước biển. Mật độ bóng râm đạt 2.000 cây/ha,...

Blagu Coffee Roaster- Thương hiệu rang cà phê uy tín tại Cafe Show 2024

2Th5

By Cường TrầnNo Comments

EVENTS, Trade Shows

Blagu Coffee Roaster- Thương hiệu rang cà phê uy tín tại Cafe Show 2024

Đến với Cafe Show 2024, Blagu Coffee Roaster - một thương hiệu rang cà phê uy tín với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành cà phê hân hạnh giới thiệu các sản phẩm Premium, Hạt Single và dòng Blend độc đáo giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời và thưởng thức hạt cà phê đặc sản hàng đầu thế giới. Giới thiệu về Blagu Coffee Roaster Blagu Coffee đặc biệt chú trọng vào việc lựa chọn hạt cà phê chất lượng. Hạt cà phê tại Blagu Coffee được lựa chọn kỹ càng từ hạt nhân xanh và sau khi rang, chúng được chuyên gia Q Grader kiểm định chất lượng để đảm bảo chất lượng tuyệt hảo đến khách hàng. Blagu Coffee mang đến cho bạn sự lựa chọn đa dạng từ các châu lục trên thế giới, mở ra những cánh cửa của hương vị. Với Blagu Coffee, bạn có thể khám phá cà phê từ châu Phi, nổi bật với hương hoa và chua...