RANG XAY Archives - Page 2 of 3

GeneCafe – Thương hiệu máy rang hàng đầu Hàn Quốc

7Jun

By ITBLAGUNo Comments

RANG XAY

GeneCafe – Thương hiệu máy rang hàng đầu Hàn Quốc

Bạn là người yêu cà phê, mong muốn được trải nghiệm rang cà phê ngay tại nhà? Hoặc bạn đang tìm kiếm một thiết bị rang cà phê chuyên nghiệp để phục vụ cho kinh doanh của mình? Không cần phải tìm xa, GeneCafe - thương hiệu máy rang cà phê hàng đầu của Hàn Quốc chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Về GeneCafe - Thương Hiệu Máy Rang Cà Phê Uy Tín GeneCafe là thương hiệu máy rang cà phê chuyên dụng dành cho gia đình và doanh nghiệp nhỏ, đã có mặt trên thị trường cà phê thế giới từ năm 2005. Với mục tiêu tối đa hóa sự tiện lợi cho khách hàng, GeneCafe không ngừng nghiên cứu và nâng cấp sản phẩm để mang đến hiệu suất tốt nhất. Sieuthicafe.vn tự hào là nhà phân phối chính hãng của GeneCafe tại Việt Nam, mang đến cho bạn những dòng sản phẩm nổi bật của hãng: 1. Máy Rang Cà Phê CBR-10...

Nâng tầm trải nghiệm với dòng cà phê Premium tại Sieuthicafe

29May

By ITBLAGUNo Comments

HẠT CÀ PHÊ, RANG XAY, Specialty/ Origin Coffee

Nâng tầm trải nghiệm với dòng cà phê Premium tại Sieuthicafe

Bạn là một tín đồ cuồng nhiệt của những tách cà phê ngon, đậm vị? Hãy cùng Sieuthicafe.vn khám phá ngay những sản phẩm cà phê premium chất lượng nhất, đến từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng trên thế giới! Từ những hạt cà phê đặc sản như Gesha Panama, Bourbon Cầu Đất, Costa Rica Los Santos, Peru Chanchamayo, Ethiopia Konga và Kenya AA Plus, Sieuthicafe.vn luôn mang đến cho bạn những sản phẩm có chất lượng tuyệt vời. Mỗi loại cà phê đều sở hữu những đặc trưng riêng, từ hương thơm nồng nàn, độ chua thanh tao, độ ngọt dịu dàng đến vị đắng nhẹ nhàng. Bạn sẽ được thưởng thức một hành trình khám phá đa dạng hương vị cà phê, làm say lòng ngay cả những người khó tính nhất. Dòng cà phê Premium tại Sieuthicafe [Premium] Cà phê Blagu hạt đã rang, Bourbon Cầu Đất, Medium Roast, 250g: Cà phê Bour...

Sở hữu máy rang Gene Café CBR101 -Ưu đãi Trả Góp Online 0% – Kỳ hạn 6 tháng

16Apr

By ITBLAGUNo Comments

Dụng cụ pha chế thế giới, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY

Sở hữu máy rang Gene Café CBR101 -Ưu đãi Trả Góp Online 0% – Kỳ hạn 6 tháng

Bạn đam mê cà phê nhưng bạn đang gặp khó khăn với việc tìm kiếm máy rang cà phê tiện lợi để có thể mang đến những tách cà phê thơm ngon ngay tại nhà. Nếu đúng vậy, hãy để máy rang Gene Café CBR101 đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá hương vị cà phê đỉnh cao. Gene Café CBR101 là một trong những máy rang cà phê gia đình được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay. Với thiết kế hiện đại, vật liệu cao cấp, máy rang cà phê này sẽ giúp bạn có những mẻ rang hoàn hảo để đem đến ly cà phê thơm ngon nhất. Những Tính Năng Nổi Bật Của Gene Café CBR-101 Với máy rang cà phê Gene Café chỉ vài thao tác cơ bản bạn có thể rang được một mẻ cà phê cho riêng mình. Thông số kỹ thuật Kiểu trộn: Công nghệ xoắn (xoay ngoài trục) Làm nguội: Tự động Làm nóng: Lấy khí nóng gián tiếp Đ...

[Premium] Giá trị thượng hạng của Cà Phê Blagu Hạt Đã Rang Gesha Panama

12Mar

By ITBLAGUNo Comments

RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ

[Premium] Giá trị thượng hạng của Cà Phê Blagu Hạt Đã Rang Gesha Panama

Gesha là một trong số ít giống cà phê đã chinh phục tất cả những người sành cà phê trên thế giới với vị đắng đặc trưng cùng hương thơm hoa quả hảo hạn. Cùng khám phá sự khác biệt trong hạt cà phê thượng hạng Gesha Panama mà Blagu mang đến. Được tìm thấy tại vùng Trung Mỹ, với quá sinh trưởng khó khăn, quy trình tạo ra những hạt cà phê đáp ứng những tiêu chuẩn gắt gao, Gesha Panama đem đến một hương vị tuyệt hảo, tinh túy, đẳng cấp mà khó có một đối thủ nào vượt qua. 1. Thông tin chi tiết về hạt Gesha Panama tại Blagu Coffee Thông tin về hạt cà phê Gesha Panama Vùng: Alto Quiel, Boquete, Chiriqui, Panama. Thu hoạch: Tháng mười hai - Tháng tư. Độ cao: 1600 - 2000 masl. Đất: mùn núi lửa. Hình dạng cây: Cao. Màu đầu lá: Xanh lá cây hoặc Đồng. Kích thước hạt: Trung...

Máy xay cà phê Fellow ODE Brew Grinder & 11 mức xay Cơ bản

14Dec

By Author STCNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY

Máy xay cà phê Fellow ODE Brew Grinder & 11 mức xay Cơ bản

Trên tay máy xay cà phê Fellow ODE cùng 11 mức xay cơ bản, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất với chất lượng tuyệt vời của nó. BỀN BỈ - TINH TẾ - CHÍNH XÁC là những tính từ miêu tả chính xác nhất dành cho chiếc máy xay Fellow ODE Brew Grinder Lưỡi xay: Chiếc máy xay Fellow ODE sở hữu cho mình lưỡi xay phẳng (Flat burrs) bằng thép không gỉ có kích thước lên đến 64mm. Kích thước lưỡi xay lớn sẽ giúp gia tăng hiệu suất xay cà phê và giảm tiếng ồn khi hoạt động, nhờ đó giúp nâng cao trải nghiệm pha chế của người dùng. Chiếc máy xay ODE có thể điều chỉnh 11 mức xay cơ bản, phù hợp cho các phương pháp pha chế từ Aeropress đến Cold Brew. Cùng nhau thử xem các mức xay sẽ phù hợp với những dụng cụ pha chế nào nhé. Với mức...

THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT (SPECIALTY COFFEE)

29Mar

By adminNo Comments

Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee, THỊ TRƯỜNG, XU HƯỚNG THẾ GIỚI

THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT (SPECIALTY COFFEE)

Cà phê đặc biệt: nhìn từ góc độ chuyên môn Trước khi chúng ta tham khảo ý kiến của các chuyên gia , hãy cũng nhìn từ góc độ chuyên môn về cà phê đặc biệt. Tất cả hạt cà phê đều được chấm trên thang điểm 100. Quá trình chấm điểm này được gọi chuyên môn là “Thử nếm” (cupping). Và theo tiêu chuẩn của Hiệp Hội Cà Phê Chất Lượng Cao của Mỹ (SCA), cà phê đặc biệt là cà phê Arabica được chấm điểm từ 80 trở lên. Cà phê phải được thử nếm bởi các chuyên gia thử nếm hay còn gọi là Q grader. Nếu trước khi việc thử nếm mà cà phê bị quá nhiều lỗi nhân thì sẽ khiến cà phê đó ngay lập tức không được xếp loại đặc biệt. Điều này tách biệt cà phê đặc biệt (specialty) khỏi cà phê cao cấp (gourmet). Cà phê cao cấp (Gourmet) không có một định nghĩa chính xác nào, có thể chỉ đơn thuần là cà phê ...

GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 2

11Mar

By adminNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ

GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 2

Sự khuấy động và xả khí Sự khuấy động là tác động bên ngoài vào bột, nước và khí trong quá trình pha. Có hai cách để tạo ra sự khuấy động này: tác động đến hỗn hợp dung dịch cà phê và nước bằng các dụng cụ bên ngoài và hai là do sự thoát khí. Trong khi sự tác động bằng các dụng cụ bên ngoài thường giúp tăng tốc quá trình chiết xuất và cũng giúp tăng độ đồng đều trong việc chiết xuất khối bột cà phê, thì sự khuấy động do xả khí lại có những tác động rất phức tạp đến quá trình chiết xuất và sự đồng nhất. Sự khuấy động Sử dụng một thí nghiệm nhỏ để đánh giá tác động của sự khuấy động trong quá trình pha chế. Bỏ một gói trà túi lọc vào nước nóng trong bình thuỷ tinh. Chúng ta sẽ thấy khu vực nước xung quanh túi lọc sẽ bắt đầu thay đổi màu sách so với nước ở vùng xa hơn. Khuấ...

GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 1

11Mar

By adminNo Comments

Bí Quyết Pha Chế, Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, PHA CHẾ CÀ PHÊ, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ

GIỚI THIỆU VỀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ – Phần 1

Tỉ lệ và lượng chiết xuất Sự chiết xuất cà phê diễn ra ở hai giai đoạn. Giai đoạn đầu, khi nước nóng tiếp xúc với bột cà phê sẽ làm giải phóng khí ga, đồng thời ngay lập tức rửa trôi các chất rắn trên bề mặt bột cà phê. Giai đoạn hai, khi các sợi fiber của bột cà phê bắt đầu hấp thụ nước và bột cà phê bắt đầu phồng lên, nước nóng sẽ đẩy khí CO2 ra khỏi cà phê và các hương dễ bay cũng sẽ thoát ra ngoài, các chất rắn trong cà phê bắt đầu tan ra và hoà vào dung dịch xung quanh thông qua sự khuếch tán. Sự chiết xuất sẽ bắt đầu rất nhanh nhưng tiếp diễn từ từ khi các chất rắn được đưa ra khỏi bột cà phê. Hình bên dưới là một đồ thị cơ bản về quá trình chiết xuất cà phê Tốc độ chiết xuất được quyết định bởi độ mịn của bột cà phê, nhiệt độ của hỗ hợp dung dịch bột cà phê và...

SỰ THAY ĐỔI HOÁ HỌC TRONG QUÁ TRÌNH RANG

11Mar

By adminNo Comments

Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Văn Hóa

SỰ THAY ĐỔI HOÁ HỌC TRONG QUÁ TRÌNH RANG

Đối với những người yêu mến cà phê, quá trình rang cà phê thực sự là điều gì đó mê hoặc và huyền bì: biến đổi từ một hạt cà phê thô cứng trở thành một hạt cà phê với những hương vị tuyệt vời. Trong quá trình rang, rất nhiều phản ứng hoá học diễn ra, bao gồm phản ứng Mailard, phản ứng caramel hoá, làm hạt cà phê chuyển sang màu nâu và tạo ra hàng trăm hợp chất hương vị mới. Quá trình rang cũng làm hạt cà phê trở nên xốp hơn, giúp việc xay nhỏ thành các hạt trở nên dễ dàng từ đó giúp nước thẩm thấu vào cà phê và thúc đẩy quá trình chiết xuất. Sự thay đổi của các hợp chất hoá học Một phần ba trọng lượng của hạt cà phê đã rang là các chất có thể hoà tan trong nước. Nếu chiết suất đúng kĩ thuật thì sẽ lấy được từ 19% tới 22% tổng lượng ( hoặc từ 55% tới 60% lượng chất hoá ta...

11Mar

By adminNo Comments

Farm To Cup, HẠT CÀ PHÊ, HỌC VIỆN CÀ PHÊ, Kiến thức Cà Phê, RANG XAY, SẢN XUẤT VÀ SƠ CHẾ, Specialty/ Origin Coffee

CÁC CẤP ĐỘ RANG CÀ PHÊ

Cinnamon Đây là ngưỡng rang nhạt nhất, có màu nâu nhạt, theo tiêu chuẩn SCAA, màu của ngưỡng rang này được đánh mã số #95. Mẻ rang thường kết thúc khi nhiệt độ bên trong hạt cà phê đạt ngưỡng 196 độ C. Ở ngưỡng rang này, cà phê thường có tính axit rất cao, chua mạnh, hương yếu, đôi khi có vị của các loại hạt hoặc vị xanh của cỏ, đậu và có thể chất rất mỏng. Light hay New England Ngưỡng rang này theo tiêu chuẩn SCAA có mã số màu là #85 và có màu nâu nhạt. Mẻ rang thường kết thúc khi nhiệt độ bên trong hạt cà phê đạt ngưỡng 205 độ C. Tính chất axit của cà phê ở ngưỡng rang này sẽ rất sáng và cao, hương vị có tính đặc trưng của từng loại hạt, thể chất cũng đã phát triển hơn so với ngưỡng rang trước nhưng vẫn chưa thể đầy đặn bằng các ng...