(Phần 3 ) Đất nước Kenya – Cà phê độc nhất từ chuyến hành trình diệu kì
Cà phê Kenya có các giống phổ biến như :
SL 28: là giống cà phê có độ cao từ trung bình đến cao, cần ít mưa hơn SL34
SL 34
K7: Là giống cà phê có ưu điểm miễn dịch bệnh nhưng hương vị không đậm đà bằng các giống còn lại
Ruiru 11
Batian
Ruiru 11 và Batian Kenya là 2 giống cà phê Kenya được tạo ra với mục đích vừa có hệ thống miễn dịch bệnh vừa tạo ra được một tách cà phê ngon
Cà phê kenya được phân thành các cấp độ hạt khác nhau. Việc phân loại kích thước hạt cà phê rất quan trọng bởi quyết định đến chất lượng tách cà phê. Vì khi xác định kích thước hạt, thì việc rang cà phê sẽ tạo ra sự đồng nhất mức rang cho tất cả các hạt.
Hiện nay, Cà phê Kenya phân thành 8 loại hạt: E, PB, AA, AB, C, TT, T và MH / ML
Các hạt cà phê được phân loại trước khi rang để xác ...