Cà phê là thức uống thu hút hàng triệu con tim trên khắp thế giới không chỉ bởi vì hương vị tuyệt vời mà còn cả sự thú vị nằm ở cách pha ra từng ly cà phê.
Mỗi cách pha lại cho ra những ly cà phê với hương vị khác nhau mà mỗi cách pha lại có từng dụng cụ pha chế riêng biệt.
Hãy cùng coffeenews.vn tìm hiểu từng dụng cụ pha chế để lựa chọn cho mình một công thức theo sở thích để pha chế một ly cà phê thơm lừng ngay tại nhà.
Mở đầu cho từng dụng cụ pha chế, coffeenew.vn giới thiệu đến bạn dụng cụ pha chế french press.
Dụng cụ pha cà phê french press là gì?
French press là một bình thủy tinh chứa một bộ lọc ép. Bộ lọc ép gắn liền với một thanh kim loại để giữ cà phê bên dưới khung bộ lọc và cà phê được chiết xuất lên bên trên. Cà phê được ngâm hoàn toàn trong nước tạo nên hương vị đậm đà.
Thiết kế đầu tiên cho phong cách pha chế này đã được cấp bằng sáng chế vào năm 1852 bởi người Pháp Mayer và Delforge. Nó có bộ lưới lọc bên trong bình về cơ bản nó không giống như bạn biết ngày nay. Và đến năm 1929 – người Ý Attilio Calimani và Giulio Moneta đã cải tiến và thiết kế lại cho ra bình french press hoàn chỉnh được cấp bằng sáng chế. Ngày nay, có rất nhiều loại bình pha french press để bạn lựa chọn nhưng chúng có chung những thiết kế cơ bản của một bình pha french press.
Bình pha french press là một dụng cụ pha cho phép cà phê ngâm hoàn toàn trong nước. Điều này tạo nên sự đặc biệt cho cà phê với cơ thể đầy đặn hơn và hương vị mạnh mẽ hơn. Cà phê sẽ thăng hoa trọn vẹn hương vị trong vài phút hòa tạo nên cấu trúc vị phức tạp cho một trải nghiệm hương vị phong phú.
Coffeenews.vn hướng dẫn bạn pha chế bằng bình french press để cho ra một ly cà phê với hương vị đậm đà:
Bắt đầu với những dụng cụ cần thiết để pha một ly cà phê từ bình french press :
- Bình pha french press, bạn có thể lựa chọn nhiều hãng khác nhau từ bodum, hario,…
- Nhiệt kế để đo nhiệt độ nước thích hợp để pha. Nước pha french press cho ra hương vị tốt nhất ở 80-850 C
- Ấm rót nước bạn chọn những ấm rót nước cổ ngỗng chuyên dụng để điều chỉnh lượng nước rót dễ dàng
- Cà phê: Sử dụng cà phê hạt mới rang để tạo hương vị tươi mới cho ly cà phê.
- Cối xay cà phê: Bạn có thể lựa chọn cối xay cà phê bằng tay hay bằng điện tùy theo sở thích. Mức cà phê xay để pha french press ở Coarse- xay thô
- Cân điện tử : sử dụng cân điện tử để cân chính xác khối lượng cà phê, lượng nước và thời gian
Hãy cùng coffeenews.vn bắt tay vào pha một ly cà phê từ bình french press Với công thức dành cho một người uống.
Tỷ lệ giữa nước và cà phê là mối quan tâm nhất mà bạn cần lưu ý, bởi với những tỉ lệ khác nhau mà hương vị cà phê sẽ khác biệt hoàn toàn. Coffeenews.vn gợi ý cho bạn pha tỉ lệ 1:12 đối với bình french press.
Bước 1: Bạn lấy bộ lọc ra khỏi bình french press sau đó tráng bình và bộ lọc qua nước ấm
Bước 2: Cân khoảng 10g- 12g cà phê được xay thô- coarse
Bước 3: Cho khoảng 20ml nước vào bình và chờ trong vòng 20 giây cho cà phê nở
Bước 4: Cho thêm 70 ml nước, dùng cây khuấy đều trong 15s
Bước 5: Tiếp tục cho thêm 30 ml nước và gắn bộ ép vào bình
Bước 6: Chờ thêm 20 giây và bắt đầu Nén bộ lọc xuống từ từ để đẩy lượng cà phê xuống đáy bình thông qua màng lọc. Lúc này chỉ còn nước cà phê ở phía trên.
Bước 7: Rót cà phê ra và thưởng thức
Pha cà phê bằng bình french press dành cho những ai yêu thích sự nhanh chóng và tiện lợi. Pha cà phê bằng bình french press chiết xuất luôn cả tinh dầu cà phê, điều tạo nên sự khác biệt với bộ lọc giấy do đó hương vị cà phê phong phú và mạnh mẽ hơn. Bạn có thể tùy chỉnh lượng nước và cà phê theo đúng “ gu” của bản thân. Hãy chia sẻ với coffeenews.vn những công thức pha cà phê bằng bình french press bạn cảm thấy cho ra hương vị bùng nổ nhé!