TRỞ THÀNH NHÀ THỬ NẾM CHUYÊN NGHIỆP TẠI NHÀ
Một tín đồ của cà phê thường nghe các chuyên gia cà phê nói về thuật ngữ “Cupping coffee” vậy đúng nghĩa của thuật ngữ này là gì? Coffeenews.vn sẽ giới thiệu đến những tín đồ yêu cà phê những bước cơ bản nhất để trở thành chuyên gia cupping ngay tại không gian nhà bạn
THUẬT NGỮ CUPPING
Vào thế kỷ thứ 19 , các nhà rang xay cà phê tìm phương pháp khách quan và khoa học hơn để thẩm định giá trị cà phê thay vì đánh giá cà phê qua các khía cạnh hình thức bên ngoài. Nhưng khách hang vào lúc đó bắt đầu sẵn sàng chi trả cho cà phê có hương vị hơn là trông cà phê như thế nào. Các nhà rang xay thu mua nhân xanh và dựa trên tiêu chí đánh giá hương vị của cà phê nhân của người thu mua nhân xanh đã ghi chú để ghi ra hương vị cà phê sau khi rang và bán hương vị đó cho khách hàng.
Nhà ...