Tag: cupping profile

Hành trình Gesha Peru: Dãy Andes đến ly cà phê đặc sản của Blagu
HẠT CÀ PHÊ

Hành trình Gesha Peru: Dãy Andes đến ly cà phê đặc sản của Blagu

Từ dãy Andes hùng vĩ của Peru, những hạt Gesha Peru mang trong mình tinh hoa của đất trời, được nuôi dưỡng trong khí hậu mát lành và bàn tay tỉ mỉ của những người trồng cà phê bản địa. Và dưới sự rang xay đầy tâm huyết của Blagu Coffee, hạt cà phê huyền thoại ấy trở thành hành trình hương vị tinh tế của thế giới Specialty Coffee. Hãy cùng khám phá hành trình này! Từ vùng đất Cajamarca – nơi hạt cà phê kể câu chuyện của thiên nhiên Giống Gesha (Geisha), được mệnh danh là “jewel of the coffee world”, nổi tiếng nhờ cấu trúc hương vị đa tầng và thanh thoát hiếm có. Tại San Ignacio, Cajamarca (Peru) – nơi dãy Andes ôm trọn những cao nguyên màu mỡ ở độ cao 1.750–2.000 masl – Gesha được nuôi dưỡng trong khí hậu ôn hòa, đất núi lửa giàu khoáng chất và hệ sinh thái đa dạng. Vùng trồng này đượ...
TRỞ THÀNH NHÀ THỬ NẾM CHUYÊN NGHIỆP TẠI NHÀ
Bí Quyết Pha Chế, Brew Tips, PHA CHẾ CÀ PHÊ

TRỞ THÀNH NHÀ THỬ NẾM CHUYÊN NGHIỆP TẠI NHÀ

Một tín đồ của cà phê thường nghe các chuyên gia cà phê nói về thuật ngữ  “Cupping coffee” vậy đúng nghĩa của thuật ngữ này là gì? Coffeenews.vn sẽ giới thiệu đến những tín đồ yêu cà phê những bước cơ bản nhất để trở thành chuyên gia cupping ngay tại không gian nhà bạn THUẬT NGỮ CUPPING Vào thế kỷ thứ 19 , các nhà rang xay cà phê tìm phương pháp khách quan và khoa học hơn để thẩm định giá trị cà phê thay vì đánh giá cà phê qua các khía cạnh hình thức bên ngoài. Nhưng khách hang vào lúc đó bắt đầu sẵn sàng chi trả cho cà phê có hương vị hơn là trông cà phê như thế nào. Các nhà rang xay thu mua nhân xanh và dựa trên tiêu chí đánh giá hương vị của cà phê nhân của người thu mua nhân xanh đã ghi chú  để ghi ra hương vị cà phê sau khi rang và bán hương vị đó cho khách hàng. Nhà ...