Dòng Lab Series của Comandante được sinh ra với mục tiêu rõ ràng: mở rộng biên độ hương vị bằng tư duy thiết kế đột phá. Trong đó, TIGERSHARK® là minh chứng thuyết phục nhất – một bộ burr không chỉ mạnh về hiệu năng mà còn sở hữu cấu trúc chưa từng có trong thế giới grinder thủ công. Đây chính là lựa chọn dành cho những người muốn bước ra khỏi “vùng an toàn” của Nitro Blade® và chạm tới giới hạn mới của extraction.
1. Double Shark-Tip Blade – Hình học cắt thế hệ mới
TIGERSHARK® sử dụng một hình học hoàn toàn độc quyền: Double Shark-Tip Blade. Hai vùng cắt mô phỏng răng cá mập hổ tạo ra lực “cắn” mạnh ngay từ điểm tiếp xúc đầu tiên – điều mà các loại burr truyền thống khó đạt được.
-
Lực xuyên – cắt mạnh và tức thời
-
Fracture hạt hiệu quả, đặc biệt hạt light roast mật độ cao
-
Giảm hiện tượng trượt hạt (slippage)
-
Gia tăng tính ổn định trong toàn bộ quá trình nghiền
Một thiết kế hoàn toàn mới, chưa burr grinder nào trên thị trường sở hữu.
2. NITRO REX® Steel – Vật liệu hàng không trong một bộ burr
TIGERSHARK® được chế tạo từ NITRO REX® – thép martensitic hiệu năng cao, sản xuất tại vùng Alpine theo tiêu chuẩn ngành hàng không.
Ưu điểm nổi bật của NITRO REX®:
-
Ma trận carbide siêu mịn → giữ cạnh sắc lâu, đường cắt sâu và sạch
-
Tinh luyện ESR → loại bỏ inclusion kim loại, đạt độ tinh sạch cao
-
Khả năng chống mỏi vật liệu → lực nghiền lặp lại vẫn giữ hiệu năng ổn định
Tổng hòa lại, TIGERSHARK® trở thành một bộ burr:
cứng – sắc – bền – và trung tính hương vị gần như tuyệt đối.
3. Micro-Polished Surface – Bề mặt vi đánh bóng cấp độ y tế
Một điểm ít được nhắc đến nhưng vô cùng quan trọng:
TIGERSHARK® được vi đánh bóng đến mức bề mặt thép gần như không còn thớ – một mức độ hoàn thiện thường chỉ thấy trong thiết bị y tế.
Điều này mang đến 3 lợi ích vàng:
-
Ma sát cực thấp → giảm sinh nhiệt trong quá trình xay
-
Giữ trọn tốc độ bay hơi và độ tinh sạch của các hợp chất aromatic
-
Chống ăn mòn mạnh, phù hợp cho môi trường lạnh, ẩm hoặc outdoor
Đây cũng là lý do TIGERSHARK® mang lại hương vị sáng, trong, giàu độ ngọt.
4. Thiết kế để rửa hoàn toàn – Một lợi thế hiếm thấy trên burr grinder
Nhờ vật liệu NITRO REX® và cấu trúc bề mặt đặc biệt, TIGERSHARK® có thể rửa hoàn toàn bằng nước mà không lo:
-
Oxy hóa
-
Mẻ cạnh
-
Giảm độ sắc hoặc độ bền
Với độ bền kim loại vượt trội, TIGERSHARK® trở thành một trong những burr ít ỏi hỗ trợ vệ sinh dễ dàng mà không ảnh hưởng tuổi thọ.
5. Burr dành cho những người muốn khám phá hương vị
TIGERSHARK® được tạo ra không phải để “thay thế” Nitro Blade®, mà để phục vụ một nhóm người dùng khác hoàn toàn: những người muốn đi xa hơn trong extraction và flavor clarity.
Lý tưởng cho:
-
Cupping light roast
-
Nordic roast thiên về độ sáng
-
Những ai theo đuổi high-extraction, ít micro-fines
-
Người thích profile sạch – sắc – tinh khiết
-
Người pha outdoor: trekking, camping, brew dã chiến
6. Chứng chỉ an toàn thực phẩm châu Âu
TIGERSHARK® đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất:
-
EU 1935/2004
-
EU 2023/2006
-
Kiểm nghiệm AGES – Axit Citric 10/40
Điều này đảm bảo burr hoàn toàn trơ – sạch – trung tính, không ảnh hưởng đến hương vị dù sử dụng lâu dài.
7. Kết luận
Nếu Nitro Blade® là đại diện cho sự ổn định và tính đa dụng, thì TIGERSHARK® là biểu tượng của sự khám phá.
Đây là burr dành cho những ai muốn:
-
Mở rộng flavor spectrum
-
Tối ưu light roast & Nordic roast
-
Theo đuổi clarity – sweetness – độ sạch tuyệt đối
-
Tìm sự khác biệt rõ rệt trong từng lần xay
TIGERSHARK® không chỉ là lưỡi xay mạnh hơn, mà là một cách tiếp cận mới về hương vị – được sinh ra trong phòng lab nhưng hoàn thiện trong những chuyến đi không giới hạn.